Bacalhau à Portuguesa

As receitas de Páscoa são as mais procuradas do ano depois das de Natal. Por isso vamos começar a postar algumas receitas deliciosas para que você possa preparar para reunir toda família nesta sexta feira Santa até a Páscoa. 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 litro(s) de leite
• 4  batatas cozida(s) em rodela(s)
• 2 cebolas em rodelas
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• Azeitona preta sem caroço a gosto
• Brócolis cozido(s)
• 1 litro(s) de Água

Modo de preparo:

Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.Retire-o do leite.
Aqueça o leite até ferver.Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.
Aqueça 1 litro de água.Coloque o azeite.Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.
Retire o bacalhau do leite e lave levemente.Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos.
Sirva com brócolis cozidos,ovos cozidos e alho.
Bom apetite!!!

Esta  é a torre de camarão com pupunha, é muito gostosa,o sabor é  inusitado .

Ingredientes:

• 8 rodelas de 2 cm. de altura de pupunha fresca
• 8 camarões rosa limpos
• 2 colheres de abacate maduro picados em cubos
• 2 colheres (sopa) cebola roxa picada bem pequena
• 2 colheres(sopa) de tomate em cubos sem sementes.
• 1 colher (sopa) salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) azeite extra virgem
• 1 colher(sopa) suco de limão
• sal, pimenta do reino fresca moída na hora.
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Peque a pupunha fresca e corte em 8 cubinhos de aproximadamente 2 cm. tempere com pimenta moída(fresca) e misture 1 colher café de paprica picante e azeite, passe nos cubinhos, sal a gosto. Leve-os para uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e asse por 20 min. em temperatura media, não deixe desmanchar.

A parte corne os abacates em cubos, os tomates e misture com a salsinha, a cebola picadinha, o coentro o azeite e o suco de limão e reserve.

Pegue os camarões já lavados e tempere com um pouco de sal e pimenta, saltei-os em uma frigideira aquecida com o azeite. reserve.

Montagem:

Com um palito espete primeiro o camarão devagar para não quebrar, depois espete a pupunha, coloque-os na forma para servir e sobre os camarões coloque uma porção do molho de abacate que foi reservado e boa ceia.

Verrine de Salmão ao molho de Iogurte

Esta é uma ótima opção para a sua entrada de pascoa!!




Ingredientes

• 200g de salmão
• Sal
• Pimenta
• 180g de iogurte natural
• 1 pepino caipira
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Hortelã fresca

SALMÃO:

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e pimenta, cubra a forma com papel alumínio e asse por 20 minutos, com o forno na potência média. Quando estiver pronto, coloque na geladeira para esfriar. Depois de frio, desfie com as mãos ou com dois garfos.

Molho de Iogurte:

Coloque o iogurte natural em um filtro de café, para drenar o soro e deixar com textura de iogurte grego. Deixe drenando na geladeira, por 15 a 20 minutos. ( ou substitua por grego)
Descasque o pepino e faça fitas dele com o próprio descascador. Em vez de fazer fitas, também pode ser ralado grosso. Quando chegar na parte das sementes do pepino, descarte. Coloque as fitas com sal em uma peneira para drenar também por 15 a 20 minutos. Tire o broto de 01 dente de alho e amasse com sal. Adicione o suco de limão e reserve.

Com o iogurte e o pepino drenados, misture os dois e acrescente o tempero de alho, sal e limão. Está pronto o molho.


MONTAGEM:

Em uma tacinha ou em um copo baixo, coloque o salmão desfiado por baixo, o molho em cima e decore com uma folhinha de hortelã.

Cup tartar de salmão

Mantendo as receitas de pascoa!!

Hummm!!!

Ingredientes

• 600g de Salmão fresco limpo
• 1 Maçã verde cortada em cubos pequenos
• 40g de Gengibre em cubos pequenos
• 1 Cebolas roxa picadas em cubos pequenos
• 20g de Hortelã finamente picada
• Pimenta do Reino à gosto
• 100ml de Azeite extra virgem
• 30ml de suco de limão  (se preferir troque por outro liquido cítrico ou vinagre)
• 300ml de creme de leite fresco
• 20g de wasabi 
• Sal à gosto

Modo de Preparo: 

Corte o salmão em cubos de 0,5cm, bem uniforme. Num bowl, misture a maçã, o gengibre, as cebolas, a hortelã, o azeite e o vinagre.

Duas horas antes de servir, misture este molho ao salmão e tempere com sal e pimenta.

Na batedeira, misture o creme de leite, o wasabi e um pouco de sal. Monte o chantilly e leve à geladeira. Se caso não tenha o batedeira, faça manualmente batendo com ajuda de um fouet (batedor de arame).

Para montar, coloque primeiro o tartar, em seguida o chantilly e decore com um verde (neste caso usei cebolinha 

Ceviche de robalo com manga e cebola

Esta semana vamos dedicar ao receitas com peixes, frutos do mar, para que possa montar seu cardapio para a pascoa.

Bom Apetite!!!




Ingredientes

• 500 g de Robalo sem peles nem espinhas
• 75 g de Cebola
• 2 pimentas malaguetas
• 150 g de manga
• Sumo de 1 lima ou laranaja
• Sumo de 2 limões
• 50 ml azeite extra virgem
• Coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte o Robalo aos cubos de aproximadamente 1cm e reserve na geladeira. Agora, fatie as cebolas em meias luas bem finas, as pimentas malaguetas bem picadinhas, depois de ter retirado as sementes. Corte a manga em lâminas e pique os coentros grosseiramente. Esprema o sumo de lima e limão e tempere o peixe a gosto. Acrescente a cebola, a malagueta, a manga e os coentros, corrija os temperos com sal e pimenta e finalize com um fio de azeite. Sirva de imediato.

Obs.: sirva em uma taça de martini e decore com a laranja e a manga

Bacalhau com broa de amêndoa

Esta receita é mais uma opção para que você possa sair do tradicional na sua pascoa.

Ingredientes

• 4 lombos de bacalhau 
• 800 ml de azeite
• 20 g de alho 
• 300 g de cebola 
• 2 folhas de louro 
• 100 g de coentro fresco 
• 2 g de pimenta preta 
• 200 g de miolo de broa
• 50 g de amêndoa laminada
• 200 g de batata pequena
• sal grosso a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal.

Corte as cebolas em meia-lua e refogue com 200 ml de azeite, as folhas de louro, pimenta e sal.

Com 400 ml de azeite, cozinhe no azeite (não frite) o bacalhau e coloque-o no forno.

Em seguida, aqueça numa frigideira 200 ml de azeite (a mesma onde se cozinhou o bacalhau) e alho. Junte a essa mistura o miolo de broa esfarelado, a amêndoa e os coentros picados, no final.

Cubra o bacalhau com este preparado e leve ao forno, previamente aquecido a 190 ºC, durante 15 minutos.

Numa panela pequena, cubra o fundo com 200 ml de azeite para aquecer e doure as batatas. Depois, deixe-as ligeiramente amassadas. Tempere com um pouco de sal grosso.

Montagem
Faça uma espécie de base com as batatas e coloque o refogado de cebola por cima. Depois, acrescente o lombo de bacalhau com a crosta de broa. Regue com um pouco mais do azeite onde se cozinhou o bacalhau. 

Filé de merluza na cama de batata ao forno

Filé de merluza na cama de batata ao forno uma opção sensacional para quem quer gastar pouco e ainda comer muito bem nesta pascoa!!

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 8 filés de merluza
• 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
• 1 pimentão (cortado em rodelas)
• 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
• 1 cebola (cortada em rodelas)
• Molho de tomate de boa qualidade ou feito em casa
• Orégano
• Azeite para untar

Modo de preparo:

Tempere os filés com alho limão um pouquinho de pimenta do reino e sal e reserve por 10 minutos
Unte um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata ou pode ser natural)
Cubra com o restante das batatas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.
E Bom apetite!!

Aprenda a fazer sardela em apenas 15 minutos

Aprenda o passo a passo da receita prática e rápida do prato tipicamente italiano que é uma ótima opção de entrada .

A sardela é um prato tipicamente italiano que foi trazido pelos imigrantes da região da Calábria e é servido aqui no Brasil como entrada nas cantinas italianas. Algumas receitas ensinam a usar a sardinha, porém a tradição é mantr a receita em sua forma original, com anchovas.


Ingredientes:

• 1 Kg de pimentão vermelho
• 2 cebolas grandes
• 500 ml óleo de canola
• 100 gramas de alcaparras
• 200 gramas de aliche

Modo de Preparo:

Pique as cebolas e refogue-as no óleo, depois acrescente os pimentões e deixe a mistura no fogo por uns 10 minutos mexendo sempre. Em seguida, acrescentar as alcaparras e o aliche, refogar por mais dois minutos, deixar esfriar e bater no liquidificador.

Uma dica é servir com pão italiano em rodelas, torradas de alho e torradinhas.

Medalhão de filé mignon com cogumelos crocantes

Que tal uma receita de uma bela carne para seu almoço?

Você vai se deliciar com esse filé mignon.

Pode fazer uma boa salada verde para acompanhar esse prato. e Bom Apetite!!!

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 alho-poró fatiados
• 2 bandejas de cogumelos shiitaki ou shiimeji ou os dois
• 6 medalhões de filé mignon
• 100 ml de vinho branco seco
• 500 ml de creme de leite fresco
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Pegue uma frigideira grande, esquente o azeite, quando estiver bem quente, ponha os medalhões e doure por 2- 3 minutinhos cada lado. Retire da frigideira e reserve.
Sem apagar o fogo, coloque na mesma frigideira a cebola, doure um pouco, depois o alho-poró, e deixe dourar, logo o vinho branco e deixe reduzir por 5 minutinhos, acrescente sal, pimenta do reino e o creme de leite fresco.
Mexa até engrossar. Com um mixer, bata o creme na panela até virar um creme (pode ser no liquidificador, caso não tenha mixer). Reserve.
Numa assadeira, ponha os cogumelos fatiados com um pouco de azeite e sal e ponha em forno baixo e asse até ficarem crocantes.
Enquanto eles estão no forno, abra algumas vezes e mexa na assadeira para desgrudar do fundo.

Feijoada Light

Que tal uma feijoadinha neste fim de semana, venha conferir na Casa e Cultura Gourmet em Santo André , Rua Haddock Lobo , 60!!!
Ou você pode fazer a sua própria feijoada, mas vamos com uma Light!!!
Segue uma receita bem fácil e com poucas calorias.

Ingredientes:

• 100 g de lombo 
• 150 g de lombo salgado
• 100 g de carne seca magra
• 150 g de feijão preto
• 300 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas 
• Louro a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Dente de alho picado a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

MODO DE PREPARO:

Deixe o feijão de molho na água de véspera
Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período
No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora
Ferva novamente
Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira
A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher
Renovar e tornar a ferver
Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada
Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços
Verifique o sal e sirva

Bom Apetite!!!

Bolo de Fubá

Que tal um cafe da manhã com bolo de Fuba!!!

Esta receita de bolo de fubá é uma ótima opção. Este bolo  assa em mais ou menos 20 minutos.
Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• 2 copo(s) de fubá
• 1 copo(s) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de óleo de milho
• 2 copo(s) de leite
• 1 1/2 copo(s) de açúcar
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher de sopa de Erva Doce( opcional )

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador. Por último acrescentar a colher de sopa de fermento. untar uma assadeira grande com buraco no meio. Polvilhar com farinha de trigo. Colocar em forno pré-aquecido, começando a esquentar. Manter o fogo médio por 20 minutos.

Dica: Eu adoro colocar um pouco de erva doce na recita, mas fica a gosto de cada um.

Fica uma delicia!!

Bom Apetite!!!

Cebola Out Back

Imagina comer aquela Cebola do Out Back em casa!!!
Agora você pode. Veja a receita.

PARA A CEBOLA 

• 1 Cebola italiana ou espanhola gigante
• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 colheres de farinha de fubá
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó
• 1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó
• 1/4 colher de chá de oregano seco
• 1/8 colher de chá tomilho em pó
• 1/8 colher de chá cominho
• Óleo vegetal

PARA O MOLHO 

• 1/2 copo de maionese
• 2 colheres de chá de ketchup
• 2 colheres de chá creme de raiz forte
• 1/4 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de oregano seco
• Pitada de Pimenta do Reino em pó
• Pitada de Pimenta Vermelha em pó

1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir.
2. Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1)
3. Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal, as pimentas, oregano, tomilho e o cominho. (mistura 2)
4. A magia desse prato é sua apresentação. 

A cebola é cortada como se fosse uma flor aberta. Para fazer este corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como você não tem um desses em casa vai precisar utilizar uma faca bem afiada. Primeiro corte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas são instruções para você que conseguiu uma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, use o bom senso). Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Agora use uma faca maior para cortar as ‘pétalas’ da cebola. Lembre-se para não cortar até o final e sim deixar uma beiradinha para a cebola não desmanchar. O ideal é fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar de novo fazendo uma espécie de ‘X’ como se estivesse fatiando uma torta. Vá cortando as seções da cebola sempre no meio com muito cuidado até ter cortado umas 16 vezes. Lembrando . Os últimos 8 cortes são bem fininhos, use a mão firme e não fique triste se sua cebola não parecer uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficará muito gostosa.

5. Espalhe as ‘pétalas’ da cebola. As seções da cebola tendem a ficar juntinhas, então você deve espalhar bem para facilitar a fritura e torná-la mais homogênea. (uma dica é colocá-la na geladeira por uns minutos com água e gelo).

6. Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e vá jogando a mistura 2 por cima até cobri toda a cebola. Lembre de abrir bem as ‘pétalas’ e jogar a mistura na cebola toda. Uma vez que você viu que cebola está bem coberta da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faça novamente o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ‘pétalas’ para um melhor resultado final. Verifique se a parte de fora da cebola está bem coberta da mistura 2. Deixe a cebola descansar na geladeira por 15 minutos enquanto o óleo vai esquentando e ficando pronto pra fritura final.

7. Esquente o óleo numa panela funda até 180 graus. Certifique-se de que está usando óleo suficiente para cobrir toda a cebola quando for fritá-la.

8. Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou até ficar dourada (como na foto aí em cima).

9. Quando a cebola ficar dourada , remova-a do óleo e deixe-a secar bem num papel-toalha.

10. Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro (como na foto).

A receita é detalhada porque já fiz aqui em casa nesse esquema e ficou legal demais, se tentarem, voltem para nos contar.

Perfume da Estação

Sobremesa requintada saborosa que vai com certeza impressionar seus convidados.Ótima opção para a noite de natal!!

Ingredientes

• 4 mangas cortadas em cubinhos 

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)

• 1 xícara (chá) de água fria

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

• 1/2 xícara (chá) de groselha

• 3 gemas

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias. Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda. Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada. Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme. 

Enquanto isso faça o creme de gemas. Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras. Vá acrescentando a calda de mangas e batendo. Adicione o leite condensado e a gelatina reservada. Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas. Desenforme e sirva. Decore com cubos de manga

Receita de drink de lichia.

Que tal um drink delicioso e refrescante!!!!

INGREDIENTES:

• 3 Lichias frescas
• 3 Amoras frescas
• 1 Pepino
• Licor de casca de laranja
• Soda limonada
• Vodka 

MODO DE PREPARO:

Descasque o pepino e corte-o em cubinhos, inclusive com as sementes.

Misture os ingredientes em uma coqueteleira.

3 cubinhos de pepino
3 amoras frescas
3 lichias frescas (pode ser compota de lichia Lichias.com também, sem precisar alterar a dose de açúcar, posto que a lichia em calda Lichias.com é produzida para não alterar o brix natural da fruta)
2 colheres de açúcar refinado Macerar levemente, que não transforme os ingredientes em um purê.
Complete o 3 a 4 pedras de gelo.
Acrescente uma dose (30 ml) de licor de casca de laranja.
Acrescente uma dose de Vodka (30 ml).
Bata na coqueleira, homogeneizando a mistura com classe.
Sirva em cálice resfriado e complete com soda limonada ou refresco de limão.
Não precisa coar absolutamente a mistura, os pedaços de fruta macerada vão dar um toque visual e de sabor, diferenciado.
Sirva com um espetinho de cerejas com cubinhos de pepino.

E divirta-se!!!

Carne Assada

Carne assada , mais uma receita prática para você.

Ingredientes:

• 1 kg de miolo de acém( a que preferir)
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo
• Pimenta branca a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Cominho a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Misturar todos os temperos em um recipiente, acrescentar a carne deixar marinar por 30 minutos
Aquecer a panela de pressão, acrescentar o óleo, a carne com o molho do tempero (não adicionar água)
Tampe a panela e quando começar a panela pegar pressão baixe o fogo e marcar 1 hora, se precisar deixar mais um pouco
A carne fica douradinha

Bom Apetite!!!

Bolinho de Abobrinha da mama!!

Esse bolinho minha mãe fazia quando não queríamos comer legumes, quando eramos pequeno e então ela criou esse bolinho e nós adoramos, mesmo sendo de abobrinha kkkkk!!

Tempo de Preparo: 15min
Rendimento: 15 porções

Ingredientes

• 3 abobrinhas raladas
• 1 cebola ralada
• 2 ovos
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cheiro verde
• 1 tomate picado
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo pra fritar

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e frite em óleo quente.
Depois retire o excesso do oleo em papel absorvente.
Bom apetite!!

Torta Bauru de liquidificador

Uma receita deliciosa!!!
É muito simples e rápida.

Ingredientes:

Massa: 

• 4ovos 
• 2/3 de xícara de queijo ralado 
• 1 xícara de leite 
• 1 xícara de óleo 
• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó. 

Recheio: 

• 200 gramas de mussarela em cubinhos 
• 200 gramas de presunto de boa qualidade em cubinhos 
• 2 tomates em cubinhos 
• Orégano 
• Queijo ralado para salpicar. 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Após bater coloque metade dessa massa numa fôrma untada e enfarinhada, coloque o recheio ( queijo, presunto e tomate em cubinhos )então cubra como restante da massa.
Polvilhe com o orégano e o queijo ralado.
Asse de 25 a 30 minutos em forno médio.

Bom Apetite!!!

Risoto de rúcula à búfala

Que tal um jantar delicioso e fácil!!!

Risoto de rúcula à búfala


Ingredientes:

• 500 gramas de arroz arbóreo
• 4 Colheres de (sopa) de azeite extra virgem
• 1 litro de caldo de bacalhau com azeite de oliva (2 cubos)
• 150 gramas de queijo parmesão ralado grosso
• 70 gramas de tomate seco em conserva
• 250 gramas de mussarela de búfala
• 2 copos de vinho chardonnay
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Rúcula a gosto 

Modo de Preparar:

Refogar a cebola com azeite extra virgem. Colocar o arroz arbóreo e mexer por 1 minuto sem parar em fogo alto. Acrescente 2 copos de vinho branco e mexa devagar sem parar. Quando o vinho estiver secando acrescente aos poucos o caldo de bacalhau , até que o arroz fique cozido al dente. Misture 70 gramas de tomate seco picado com um pouco do óleo da própria conserva, misturando devagar em fogo baixo. Colocar o queijo parmesão ralado e mexer. Desligar o fogo, acrescentar a mussarela de búfala, as folhas de rúcula e mexer. Por último pimenta-do-reino moída na hora.

Bom Apetite!!

Receita Mexicana

Bom dia, muito bem vindos!!!

Vou passar para vocês uma  receita mexicana ,já que morei durante um ano no México.
Claro que de acordo com o gosto de cada um, podemos adaptar nossa receita.

Então lá vai!

Guacamole

1. Ingrediente:

• 2 Avocatos maduros (Pode ser abacate)
• 2 tomates(opcional sem pele e sem semente , mas fica muito bom)
• 1 dente de alho
• 1 Cebola média
• Pimenta sem semente (pode ser malagueta para os mais corajosos, dedo de moça ou de cheiro para os mais tímidos)
• Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão)
• 1 colher de sopa de coentro (opcional)
• Sal, a gosto.

Modo de preparar:

• Abra os abacates ao meio, tire o caroço
• Com a polpa cortada em pedaços coloque dentro de um pilão, ou um recipiente parecido
• Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados)
• Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor)
• Tempere com limão, sal e o coentro picado finamente, a gosto

Sirva com nachos (pode ser o doritos sem sabor) e bom apetite

Sanduíche de Peito de Peru

Hoje acordei fazendo Sanduíches, então claro que não podia deixar de passar a receita .

Ingrediente:

Pão integral

Peito de Peru

Queijo Cremoso

Tomate Cereja

Maionese Light

Rúcula 

Orégano 

Sal

Modo de Preparo:

Corte o tomate cereja em quatro parte, misture com o queijo cremoso e a maionese, como se fosse uma pasta. Para temperar  orégano e sal a gosto.

Monte o pão com a pasta de tomate, as fatias de peito de peru e acrescente a rúcula. 

Bom Apetite!!!!

Bolinho de Batata com Queijo

Uma opção deliciosa para variar um pouco da batata frita!!
As crianças adoram!!

Tempo de Preparo: 30min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes

• 1/2 kg de batatas (descascadas)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor
Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal
Misture bem
Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas
Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez)
Retire e coloque sobre papel toalha

Bruschetta de queijo de cabra com cebola roxa

Mais uma Delicia para vocês apreciarem!!!

Bruschetta de queijo de cabra com cebola roxa.

Não deixem de fazer, aproveite e convide alguns amigos eles vão adorar!!

Ingredientes:

• 
  
• ½ cebola roxa cortada em rodelas grossas
• 4 fatias de pão integral
• 4 fatias de queijo de cabra
• 4 rodelas de tomate
• 40 gramas de rúcula
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a cebola. Coloque uma fatia de queijo sobre cada rodela, vire e cozinhe por dois minutos ou até que o queijo esteja dourado. Na mesma frigideira, aqueça as fatias de pão. Montagem: 

Coloque sobre o pão uma folha de rúcula, depois o tomate e em seguida o queijo com a cebola. Finalize regando as bruschettas com o vinagre.

Bom Apetite!!!!

Bolinho de arroz da vó do Guga

Essa receita de bolinho minha avó fazia quando eramos criança, era até mesmo utilizada como mistura e meu avô adorava.
Fica a dica tenho certeza que sua família vai adorar!!



Tempo de Preparo: 30min

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 3 ovos
• óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem
Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados
Escorra sobre papel absorvente