Charuto de repolho

Existem controvérsias sobre a origem do Charuto de Repolho. O prato pode ter sido criado na Europa Oriental ou no Oriente Médio, mas chegou ao Brasil através da imigração árabe. Acompanha muito bem uma salada de tabule ou coalhada seca.

Ingredientes:

• 1 repolho grande 
• 750 g de carne moída de primeira 
• 3 xícaras de arroz cru 
• 01 Cebola picada 
• 02 Dentes Alho picado 
• Pimenta picada a gosto 
• 250 ml de molho de tomate 
• Caldo de carne 
• Sal a gosto 
• Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água 

Modo de preparo:

Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo)

Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo até que elas fiquem moles , depois coloque em uma vasilha com água fria para interromper o cozimento e reserve

Em uma vasilha misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o caldo de carne e o sal

Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados

Abra a folha em uma superfície e coloque a mistura de arroz e carne e enrole como se fosse um rocambole, caso não fique bem enroladinhos pode amarrar com o talo da salsinha.

Coloque-os em uma panela um do lado do outro nunca em cima, misture o molho de tomate com a água e coloque sobre os charutos até que estejam cobertos

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos sem mexer


Tempo de Preparo: 1h 30min

Rendimento: 6 porções

Perfume da Estação

Sobremesa requintada saborosa que vai com certeza impressionar seus convidados.Ótima opção para a noite de natal!!

Ingredientes

• 4 mangas cortadas em cubinhos 

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)

• 1 xícara (chá) de água fria

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

• 1/2 xícara (chá) de groselha

• 3 gemas

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias. Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda. Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada. Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme. 

Enquanto isso faça o creme de gemas. Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras. Vá acrescentando a calda de mangas e batendo. Adicione o leite condensado e a gelatina reservada. Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas. Desenforme e sirva. Decore com cubos de manga

Você ainda acha que massa e dieta não combina?
Confira essa delícia de receita diferente que tem macarrão com os nutrientes dos legumes.
Calorias :265 calorias
Rende: 4 porções

Ingredientes

• 2 cenouras em cubos
• 1 xícara (chá) de chuchu em cubos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho
• 400 gramas de talharim
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva ou frescas

Molho

• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de ricota fresca
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo


Ferva dois litros de água em uma panela, adicione a vagem, a chuchu e as cenouras, então, deixe cozinhando por cinco minutos.
Coloque para cozinhar, agora, o macarrão. Assim que a massa estiver no ponto, adicione a ervilha e o pimentão. Deixe mais cinco minutos no fogo e depois retire.

Molho
Bata no liquidificador o leite, o iogurte e a farinha.
Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe refogar.
Acrescente a mistura feita no liquidificador e deixe até que engrosse.
Use o noz-moscada e sal para temperar.


Para montar coloque o macarrão em uma travessa, despeje a metade do molho em cima e espalhe as ervilhas.
Misture a ricota na outra metade do molho e despeje em cima das ervilhas.

Bebida gelada para o verão: frappé ao duplo café

Para ajudar a suportar o calor do verão e não abrir mão do sabor requintado do café, nós  preparamos uma receita de bebida gelada à base de café: frappé ao duplo café. É fácil de fazer. Confira o passo a passo:



Ingredientes

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 
• 1 colher (chá) de café em pó 
• 7 colheres (sopa) de açúcar mascavo 
• 4 xícaras (chá) de sorvete de creme 
• 300 ml de café em infusão bem forte 

Modo de preparo:

Coloque na tigela da batedeira o creme de leite fresco, o café em pó e 2 colheres (sopa) de açúcar. Bata (em velocidade alta) por 3 a 4 minutos. Reserve.

Bata no liquidificador o sorvete com o restante do açúcar e o café bem quente. Despeje em copos altos e por cima arrume o chantilly de café. Polvilhe cacau em pó.


Rendimento: 4 porções

Peru do Guga

Esta receita vai fazer a diferença na sua ceia de Natal.
Ingredientes:
01 Peru grande
200g de champignon
150g manteiga
200g Bacon
300g queijo muçarela ralado.
100g azeitonas verdes sem caroços
30ml de suco de limão
30ml de suco de laranja
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Mel a gosto
Gengibre opcional

Modo de preparo

Tempere se peru com o suco de limão e laranja, sal e pimenta. Deixei repousar por 30 minutos.
Recheio:
Numa panela doure o Bacon, acrescente as azeitonas , a manteiga, e os champignons e por último a muçarela.
Copo que o peru numa travessa e recheie, pincele com o mel e leve ao forno médio por 45 minutos aproximadamente.
Dica: depois de dourado acrescente raspas de gengibre vai ficar delicioso.
Bom apetite!!!

Bolo de Fubá sem Glúten

Uma deliciosa opção para aquelas pessoas que são alérgicas ou que querem evitar o glúten.Uma receita bem fácil de liquidificador!!

Ingredientes:

2 copos (americano) de fubá

1 copo (americano) de farinha de arroz

1 copo (americano) de óleo de milho

2 copos (americano) de leite

1 1/2 copo (americano) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador, menos o fermento. 

Por último acrescentar o fermento. 

Untar uma assadeira grande com buraco no meio. Polvilhar com farinha de arroz. 

Colocar em forno pré-aquecido. 

Manter o fogo médio. 

Assa em mais ou menos 20 minutos.

Salada de batata Alemã

Mais uma deliciosa opção de salda rápida e fácil para você surpreender sua família.
Confira e aproveite!!
 
Rendimento: 4 porções
Ingredientes :

• 1 kg de batatas
• 1 talo de salsão
• 1 cebola média
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 4 fatias de bacon
• 2 ovos
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de mostarda
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Descasque as batatas e corte em cubos. Coloque em uma panela com água fervente e ferva até que as batatas estejam macias, porém firmes. Pique finamente o salsão, salsinha e a cebola. Coloque em uma tigela e acrescente as batatas cozidas e os ovos cozidos e picados. Misture delicadamente. Corte o bacon em pedaços de 1 cm e coloque em uma frigideira para dourar. Escorra em papel absorvente e mantenha a gordura na frigideira. Misture o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos levemente batidos e mostarda em pó. Coloque na frigideira com a gordura do bacon e leve ao fogo, mexendo bem até que a mistura engrosse, cerca de 10 minutos. Acrescente à salada de batatas, misture delicadamente e leve à geladeira. Sirva com salsichão.

Blue Margarita

A margarita é um dos drink mais famosos do mundo e é o preferido de muitos!
Uma das variações mais interessantes é o Blue Margarita (ou Margarita azul se você preferir).
É uma receita bem fácil de fazer e numa festa faz o maior sucesso, sem contar que ele tem um visual muito bonito. Mas cuidado, não se engane, essa belezura sobe rapidinho!



Ingredientes

• 4 doses de Tequila
• 1 dose de Cointreau
• 2 doses de Blue Curaçao
• 50ml de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e limão para a borda do copo
• Pimenta  ou limão para enfeitar

Modo de Preparo:

Colocar gelo até a metade da coqueteleira, adicione todos os ingredientes e  bata por uns 30 segundos.
Fazer a borda do copo com  limão e o sal;
Sirva no copo com gelo;
enfeitar com fatias de Limão ou uma pimentinha .

Use uma taça de cocktail (tipo martini). A forma das taças (e dos copos utilizados em drinks) influenciam na forma de beber, ativando pontos diferentes da língua.

Bom Apetite

Abobrinhas recheadas com carne moída

Para variar um pouco o cardápio , segue uma abobrinha recheada para enriquecer suas receitas do dia a dia.
Um belo prato começa pelo olhar, passa pelo olfato e vai para o paladar

Ingredientes:

• 2 unidades de abobrinha médias
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de Patinho Moído
• 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte as pontas das abobrinhas e depois corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire o miolo com o auxílio de uma colher, deixando-as com o formato de uma barquinha. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Junte a cebola e o alho e frite. Acrescente a carne moída e o miolo da abobrinha e deixe cozinhar bem, até o miolo da abobrinha desmanchar. Tempere com sal e cheiro-verde picadinho. Deixe secar bem e retire do fogo. Encha as barquinhas, coloque-as em uma assadeira antiaderente e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno para assar por 15 minutos, ou até ficar cozido. sirva a seguir.

Crepe Suiço de Sanduicheira

É um crepe fácil, simples e muito delicioso para você fazer em casa para sua família.



Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres sopa de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher café de fermento

Recheio

• Presunto
• Queijo
• Chocolate
• Goiabada
• Calabresa
• Frango desfiado
• Carne moída

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite, acrescentar o sal e a farinha e bater bem.
Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida.
Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e
cubra com o restante da massa.
Feche e espere dourar.
Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom.

Bom Apetite!!