Perfume da Estação

Sobremesa requintada saborosa que vai com certeza impressionar seus convidados.Ótima opção para a noite de natal!!

Ingredientes

• 4 mangas cortadas em cubinhos 

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)

• 1 xícara (chá) de água fria

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

• 1/2 xícara (chá) de groselha

• 3 gemas

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as mangas com o suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até que as mangas estejam macias. Retire-as da calda com o auxílio de uma peneira e reserve a calda. Dissolva um envelope de gelatina em 1 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Acrescente o vinho, a groselha e coloque em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada. Distribua as mangas cozidas sobre o vinho e leve à geladeira, até ficar firme. 

Enquanto isso faça o creme de gemas. Dissolva o outro envelope de gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras. Vá acrescentando a calda de mangas e batendo. Adicione o leite condensado e a gelatina reservada. Coloque sobre a gelatina de vinho e torne a voltar à geladeira por mais cerca de 2 horas. Desenforme e sirva. Decore com cubos de manga