Rap 10 de Carne com legumes

Pessoal, a partir de agora vou gravar algumas receitinhas de modo amador tá, mas com mto carinho! Seguinte: quer conquistar a mulher da sua vida, ou receber alguns amigos especiais, ou fazer aquele almoco delicia para a família, então fique comigo porque vou dar umas dicas bem bacanas! Começo com uma super fácil, mas com segredinhos especiais! vejam e compartilhem, por favor

Lanchinho rápido no Foi o Gu que Fez

O blog foioguquefez.blogspot.com.br traz diversas dicas e a...

Bracholas Brasileiras

Hoje a receita será bem brasileira e também nosso cardápio de amanha na Casa & Cultura Gourmet



Ingredientes

• 4 bifes de patinho
• 1 xícara (chá) de couve cortada
• ½ xícara (chá) de linguiça tipo paio cortada em palitos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de cebola picada em cubos médios
• 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos médios
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 litro de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Acompanhamento

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g Queijo coalho cortado em cubinhos cobertos de orégano fresco.
• 1 colher (sopa) de coentro picado ou salsinha

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
Sobre cada bife coloque o paio e a couve.( pode rechear com os ingredientes de sua preferencia)
Dobre as laterais dos bifes e depois enrole, formando uma brachola. Prenda com palito de dente.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes por todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma panela refogue a cebola e a cenoura até que fiquem douradas.
Junte o alho e a folha de louro e refogue por mais 1 minuto.
Adicione a cachaça e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore.
Adicione o caldo de carne, volte as bracholas para a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
Abra a panela com o cuidado de tirar toda a pressão e retire as bracholas.
Bata o molho no liquidificador, volte para o fogo e deixe cozinhar com tampa aberta por mais 15 minutos para engrossar.
Tempere com sal a gosto.
Acompanhamento
Em uma frigideira derreta a manteiga e refogue a banana por 2 minutos.
Junte o arroz e misture bem.
Polvilhe o coentro e sirva.( Caso prefira a salsinha também pode ser)
Bom Apetite!!

Risoto de Grãos

Esta receita eu tenho certeza que vocês vão achar bem interessante. 
Encontramos no site: www.saudenacozinha.com.
Você pode inclusive variar os tipos de grãos e frutas.
Fica muito bom, nós aprovamos!!



Ingredientes: 

• 1/4 xícara de Arroz integral, 
• 1/4 xícara de Arroz vermelho, 
• 1/4 de xícara de Quinoa,
• 1/4 de xícara de  linhaça, 
• 1/4 de xícara de Gergelim, 
• 1/4 de xícara de Lentilha,
• 1/4 de xícara de Feijão fradinho, 
• 01 Cebola, 
• 01 Alho poró, 
• Abacaxi a gosto, 
• 01 Cenoura, 
• Gengibre a gosto, 
• Azeite extra virgem orgânico a gosto ,
• Sal a gosto.

Modo de preparo: 

Misturar os grãos e deixar  de molho com água morna pelo menos 3 horas;
Picar a cebola e refogar na panela com um pouco de azeite e sal, acrescentar o alho poró cortado bem fininho e a cenoura em cubinhos pequenos, dourar um pouco, acrescentar um pouco de gengibre picado, e o abacai cortado em cubos pequenos, reservar;
Lavar e escorrer a água dos grãos que estavam de molho, colocar numa panela com água e tampar para cozinhar a fogo baixo até o arroz ficar bem cozido; colocar junto com o abacaxi refogado e deixar cozinhando um pouco mais; servir decorando com gergelim preto

Acompanhamento: salada de folhas verdes com damascos e morangos picados e sementes de girassol e de abóbora torradas, temperada com azeite e aceto balsâmico.
Bom Apetite!!!

Boa noite gente, hoje fiquei com vontade de fazer uma receita doce.
Depois de uma almoço regado a risoto de palmito e bife a parmigiana.

Segue a Receita:



Ingredientes:
Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar

Cobertura:

• 200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Massa

• Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca
• Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
• Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca)
• Bata muito bem
• Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater
• Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante
• Depois da última adição, pare de bater
• Junte o bicarbonato e as especiarias
• Misture delicadamente
• Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
• Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
• Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito
• Se sair seco, o bolo está pronto
• Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
• Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez)
• Cubra o bolo com a cobertura de chocolate

Cobertura

• Coloque água numa panela e leve ao fogo alto
• Quando ferver abaixe o fogo
• Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
• Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
• Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
• Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
• Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
• Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
• Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
• Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
• Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga

Bom Apetite!!

Arroz Branco e Feijão

Nada mais brasileiro do que a combinação arroz, feijão, bife, batata frita e salada. 



Arroz 
Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Coloque o arroz num escorredor e lave-o bem, sob água corrente, até a água clarear, deixar de sair esbranquiçada.
Num recipiente à parte, coloque a água para ferver.
Em fogo médio, coloque numa panela o óleo, espere esquentar e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar.
Coloque o arroz e mexa bem. Não deixe grudar na panela. Antes disso, acrescente a água quente e misture bem. Adicione o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos. Se precisar aumente a água, sempre quente. Deixe a tampa semi-aberta.

Para saber se o arroz está no ponto, verifique se há formação de buraquinhos na superfície. Ou o barulho de fritar. Desligue o fogo e deixe acabar de secar naturalmente. Tampe a panela.
Ingredientes

Feijão
Ingredientes:

• ½ kg de feijão carioquinha ou mulatinho
• 2 folhas de louro
• ½ linguiça calabresa sem pele cortada em rodelas finas
• 150 g de carne de charque cortada em cubinhos
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média sem casca
• 1 tomate pequeno sem sementes
• 2 dentes de alho sem casca
• 1 punhado pequeno de coentro
• 1 colher (chá) de cominho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, adicione o feijão e as folhas de louro. Adicione também a linguiça já cortada em rodelas, a charque e o bacon em cubinhos.
Cubra com água e com a panela tampada, leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos (depois que a panela tenha adquirido pressão).
Passados 20 minutos, desligue o fogo e aguarde a pressão se esvair da panela.
Enquanto isso pique a cebola e o tomate. Amasse e pique o alho e pique finamente o coentro. Reserve.
Quando não houver mais pressão na panela, destampe e leve ao fogo novamente.
Adicione o cominho e os legumes já picados, exceto o coentro. Mexa bem e acerte o sal e pimenta. Lembre que as carnes já são consideravelmente salgadas, o que pode ser suficiente para salgar o feijão.
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, adicione o coentro picado, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

Sirva quente junto com o arroz.

Bom Apetite!!!