Risoto de rúcula à búfala

Que tal um jantar delicioso e fácil!!!

Risoto de rúcula à búfala


Ingredientes:

• 500 gramas de arroz arbóreo
• 4 Colheres de (sopa) de azeite extra virgem
• 1 litro de caldo de bacalhau com azeite de oliva (2 cubos)
• 150 gramas de queijo parmesão ralado grosso
• 70 gramas de tomate seco em conserva
• 250 gramas de mussarela de búfala
• 2 copos de vinho chardonnay
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Rúcula a gosto 

Modo de Preparar:

Refogar a cebola com azeite extra virgem. Colocar o arroz arbóreo e mexer por 1 minuto sem parar em fogo alto. Acrescente 2 copos de vinho branco e mexa devagar sem parar. Quando o vinho estiver secando acrescente aos poucos o caldo de bacalhau , até que o arroz fique cozido al dente. Misture 70 gramas de tomate seco picado com um pouco do óleo da própria conserva, misturando devagar em fogo baixo. Colocar o queijo parmesão ralado e mexer. Desligar o fogo, acrescentar a mussarela de búfala, as folhas de rúcula e mexer. Por último pimenta-do-reino moída na hora.

Bom Apetite!!

Bruschetta de queijo de cabra com cebola roxa

Mais uma Delicia para vocês apreciarem!!!

Bruschetta de queijo de cabra com cebola roxa.

Não deixem de fazer, aproveite e convide alguns amigos eles vão adorar!!

Ingredientes:

• 
  
• ½ cebola roxa cortada em rodelas grossas
• 4 fatias de pão integral
• 4 fatias de queijo de cabra
• 4 rodelas de tomate
• 40 gramas de rúcula
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a cebola. Coloque uma fatia de queijo sobre cada rodela, vire e cozinhe por dois minutos ou até que o queijo esteja dourado. Na mesma frigideira, aqueça as fatias de pão. Montagem: 

Coloque sobre o pão uma folha de rúcula, depois o tomate e em seguida o queijo com a cebola. Finalize regando as bruschettas com o vinagre.

Bom Apetite!!!!

Quiche de tomate seco

Mais uma receita que vai surpreender a todos os seus convidados e familiares.
É bem rápida, fácil, muito boa opção para uma entrada.



Ingredientes

Massa

• 300 g de farinha
• 150 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Creme do recheio

• 500 ml de creme de leite
• 3 ovos
• Sal a gosto 
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 g tomate seco

Recheio e decoração

• 100g de tomate seco 
• Rúcula fresca

Modo de preparo

Prepare a massa misturando todos os ingredientes. Depois, deixe descansar por 20 minutos. Agora, bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador para fazer o creme. Em seguida, molde a massa na travessa própria para quiche, acrescente o creme do recheio e decorar com os tomates secos e a rúcula. Leve ao forno em temperatura média de 150ºC e asse por 20 minutos.