Páscoa do Tivoli Mofarrej terá brunch na piscina

Páscoa do Tivoli Mofarrej terá brunch na piscina Comemoração em 16 de abril terá ainda música ao vivo e recreação infantil com pintura e caça aos ovos

Com espaço da piscina renovado recentemente, o Tivoli Mofarrej oferecerá um agradável brunch de Páscoa ao ar livre no dia 16 de abril. Perfeito para a comemoração em família, o hotel também preparou uma série de atividades para entreter adultos e crianças. Música ao vivo, estação de pintura de ovos e caça aos ovos com monitores animarão o domingo de Páscoa. A partir das 12h o buffet será servido e contará com estações de matinais, antepastos, saladas, sushi bar, pratos quentes, sobremesas, chocolates e kids corner com comidinhas agradáveis ao paladar infantil. O valor por pessoa é de R$ 150,00 e inclui bebidas não alcoólicas e uma taça de espumante. Crianças de até 6 anos não pagam e entre 6 e 12 anos pagam R$ 60,00. Renovada recentemente, a piscina do hotel agora recebe a cor verde e conta com novos móveis e projeto paisagístico de Gilberto Elkis. Com localização privilegiada, o hotel fica a poucos passos da avenida Avenida Paulista, que é o coração da cidade. Menu brunch de Páscoa Tivoli Mofarrej Café da manhã - Frutas frescas, croissant, danishes, pain au chocolate, pastries, pães variados - Queijos e frios, iogurtes e geléias (manga com abacaxi e especiarias e frutas vermelhas) Antipasti - Azeitonas marinadas, tomate seco, queijo marinado, pimentão assado, vegetais grelhados, tomate assado, mix de folhas, rúcula, radicio - Charcuterrie, brie, gorgonzola, pastrame e parma - Molho de iogurte, molho caesar, pesto e cítrico, azeite de oliva extra virgem - Vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto e vinho branco Saladas - Alcachofra assada, ervas, funcho e beterraba - Carpaccio de pupunha, redução de maçã verde, baby brotos - Mexilhão, lula, camarão, vieira, salsão, funcho - Rosbife, molho tocino tonato, tomate cereja, azeitonas pretas - Ceviche de polvo, redução cítrica, manga verde, tortilha de milho - Aspargo defumado, crisp de parma - Sopa fria de mandioquinha e couve-flor trufado - Terrine de salmão - Balontine de faisão, frutas secas Sushi bar - Sushi, makis, rolls, sashimi Hot station - Bacalhau confitado à portuguesa Quentes - Ovo mexido, bacon, tomates assados - Galeto assado, ervas - Arroz basmati, cogumelos cremosos - Ravióli de abóbora com ricota, creme de mascarpone, urucum - Angus, crosta provençal, demi-glace - Namorado em crosta de castanha  - Legumes assados - Gratan de batata e cenoura trufada Kids corner - Escalope de filet sobre creme de alho-poró - Batata smile - Mini hot dogs - Mini hambúrguer - Penne ao pomodoro Sobremesas - Mousse três chocolates - Verrine sensação - Macarron de Amarula - Terrine de chocolate e amêndoas com creme anglaise de vanilla - Entremet de chocolate com maracujá - Torta mousse de limão - Creme brulée de banana caramelizada - Tartelete Nhá benta com doce de leite - Shot de brigadeiro de capim santo - Mini pudim de tapioca com baba de moça Estação de chocolates - Bombons e pirulitos - Trufas e ovos - Cascata de chocolate e frutas da estação Serviço: Data: 16 de abril de 2017 Horário: Das 12h às 16h Valor: R$ 150,00 por pessoa, inclui bebidas não alcoólicas e uma taça de espumante. Crianças de até 6 anos não pagam e de 6 a 12 anos pagam R$ 60,00. Reservas: Tel.: 11 3146 6426 E-mail: jessica.latorre@tivolihotels.com Endereço: Alameda Santos, 1437 São Paulo, Brasil www.tivolihotels.com Sobre o Tivoli Mofarrej Localização privilegiada, situado no melhor bairro de São Paulo, no coração dos Jardins, na Alameda Santos. O Tivoli Mofarrej se encontra próximo as mais elegantes boutiques da Rua Oscar Freire e está a menos de um quarteirão do maior centro financeiro nacional: a Avenida Paulista. Membro da The Leading Hotels of The World, a seleta lista dos melhores hotéis do mundo, o hotel possui 217 apartamentos, equipados com as mais recentes inovações tecnológicas aliadas à elegância da sua decoração. No Tivoli Mofarrej, a vida assume um requinte e uma sofisticação ímpar, dedicado a todos aqueles que querem viver uma experiência única. Sobre Tivoli Hotels & Resorts A Tivoli Hotels & Resorts faz parte do Minor Hotel Group e está presente como marca em 12 unidades em Portugal e duas no Brasil. Com mais de 80 anos de existência, a Tivoli Hotels & Resorts destaca-se pela oferta de experiências únicas que dão a conhecer o mais autêntico em cada destino, e por um serviço inovador e de excelência. Em Portugal, a Tivoli está presente nos principais destinos turísticos: da cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, marca presença na vibrante São Paulo e na calorosa Bahia. A Tivoli Hotels & Resorts integra a Global Hotel Alliance, uma aliança mundial com mais de 30 marcas hoteleiras, que oferecem aos seus clientes o programa de fidelização DISCOVERY. Este programa dá acesso a fantásticas experiências locais, além de privilégios e serviços personalizados em mais de 550 hotéis. facebook.com/tivolisaopaulo facebook.com/tivolihotels  instagram.com/tivolimofarrej instagram.com/tivolihotels  youtube.com/tivolihotels twitter.com/tivolihotels A Minor Hotels (MH) é proprietária, operadora e investidora em hotéis a nível internacional, contando atualmente com 152 unidades em funcionamento. A MH explora entusiasticamente novas possibilidades no mercado hoteleiro e detém um portifólio variado de propriedades, concebidas para atrair diferentes tipos de viajantes e responder a novas paixões e necessidades pessoais. A MH está presente em 22 países com as marcas Anantara, AVANI, PER AQUUM, Oaks, Elewana, Tivoli, Four Seasons, St. Regis, Marriott e unidades Minor International distribuídas pela região Ásia-Pacífico, Oriente Médio, África, Oceano Índico, Europa e América do Sul. Com planos de expansão das marcas existentes e uma estratégia de crescimento por aquisições estratégicas em novos mercados, a MH tem a visão de um mundo apaixonante e interligado. Para mais informações, consulte www.minorhotels.com .

Bacalhau gratinado com espinafre e majericão

Este prato eu criei para aqueles que são apaixonados por manjericão assim como eu;
Uma opção deliciosa para sua família nesta pascoa!!

Ingredientes :

• 500 g de bacalhau em tiras , fica mais fácil de desfiar
• 4 batatas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola cortadas brunoise
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto.
• 200 g de folhas de espinafres Frescas
• 500 ml de Molho branco ou bechamel 
• 100 grde queijo parmesão fresco ralado
• Manjericão fresco a gosto
• Azeite a gosto.

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Asse as batata em fogo alta por 15 minutos com apenas um pouquinho de azeite.
Faça um refogado com o azeite, a cebola cortada, o alho picadinho e o louro.E junte o bacalhau desfiado e escorrido e deixe estufar.
Prepare o molho bechamel.
Junte as batatas ao bacalhau, assim como os espinafres , o manjericão e metade do molho. Mexa bem.
Coloque em um refratário que vá ao forno e à mesa, coloque a mistura do bacalhau, cubra com o restante do molho e com o queijo ralado, e leve ao forno a gratinar.

Ovo de páscoa recheado com bolo de cenoura

Mais uma receita maravilhosa para completar seu banquete de páscoa!!
Essa receita vai fazer seus convidados e familiares lamberem os dedos.



Ingredientes:
Para o bolo de cenoura:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubinhos
• 3 ovos
• 2 copos (200ml) de açúcar
• 2 copos (200ml) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio (brigadeiro):

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres de nescau
• 1 lata de leite condensado

Para a montagem:

• 1 banda de ovo de páscoa grande, comprado pronto ou feito por você

Modo de preparo:
Para o bolo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
Coloque esta mistura em uma tigela e só então acrescente a farinha de trigo
Misture o fermento delicadamente
Asse em forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos em uma forma retangular
Para o recheio
Em fogo baixo derreta a margarina em uma panela
Acrescente o nescau e o leite condensado
Mexa até formar uma "calda" grossa
Montagem
Espere o bolo esfriar e corte-o em fatias retangulares
Em uma banda de ovo de páscoa grande comprado pronto ou feito por você mesma arrume fatias retangulares de bolo e recheio, intercalando-os, e pressionando bem para que assentem
Termine com fatias de bolo
Decore como quiser
Leve à geladeira por cerca de 1 hora
Sirva a temperatura ambiente

Bacalhau Gratinado

Boa noite a todos,  me desculpem por esses dias sem postagem, estávamos numa correria danada com a inauguração do espaço Casa & Cultura Gourmet, venha conferir.
Inclusive vamos servir esta receita no almoço de Pascoa, você pode fazer sua reserva para sexta ou Domingo.

Ingredientes:

• 300 gr de lombo de bacalhau
• 200 gr de batata cozida(s) em rodela(s)
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 ml de creme de leite fresco
• 100 gr de queijo ralado
• 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 2 unidade(s) de gema de ovo batida(s)
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

u e retire a pele e as espinhas do Lombo de Bacalhau.
Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra e separe em lascas grandes.
Em um refratário, coloque, pela ordem, as rodelas de batata cozidas, o lombo, o creme de leite e o azeite. Reserve.
À parte, misture o queijo ralado e a noz-moscada nas gemas batidas. Incorpore delicadamente essa mistura às claras em neve. Mexa cuidadosamente para que as claras permaneçam o mais firme possível.
Despeje essa mistura sobre o refratário e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Sirva imediatamente, acompanhado de um bom vinho .

Ceviche de robalo com manga e cebola

Esta semana vamos dedicar ao receitas com peixes, frutos do mar, para que possa montar seu cardapio para a pascoa.

Bom Apetite!!!




Ingredientes

• 500 g de Robalo sem peles nem espinhas
• 75 g de Cebola
• 2 pimentas malaguetas
• 150 g de manga
• Sumo de 1 lima ou laranaja
• Sumo de 2 limões
• 50 ml azeite extra virgem
• Coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte o Robalo aos cubos de aproximadamente 1cm e reserve na geladeira. Agora, fatie as cebolas em meias luas bem finas, as pimentas malaguetas bem picadinhas, depois de ter retirado as sementes. Corte a manga em lâminas e pique os coentros grosseiramente. Esprema o sumo de lima e limão e tempere o peixe a gosto. Acrescente a cebola, a malagueta, a manga e os coentros, corrija os temperos com sal e pimenta e finalize com um fio de azeite. Sirva de imediato.

Obs.: sirva em uma taça de martini e decore com a laranja e a manga

Bacalhau com broa de amêndoa

Esta receita é mais uma opção para que você possa sair do tradicional na sua pascoa.

Ingredientes

• 4 lombos de bacalhau 
• 800 ml de azeite
• 20 g de alho 
• 300 g de cebola 
• 2 folhas de louro 
• 100 g de coentro fresco 
• 2 g de pimenta preta 
• 200 g de miolo de broa
• 50 g de amêndoa laminada
• 200 g de batata pequena
• sal grosso a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal.

Corte as cebolas em meia-lua e refogue com 200 ml de azeite, as folhas de louro, pimenta e sal.

Com 400 ml de azeite, cozinhe no azeite (não frite) o bacalhau e coloque-o no forno.

Em seguida, aqueça numa frigideira 200 ml de azeite (a mesma onde se cozinhou o bacalhau) e alho. Junte a essa mistura o miolo de broa esfarelado, a amêndoa e os coentros picados, no final.

Cubra o bacalhau com este preparado e leve ao forno, previamente aquecido a 190 ºC, durante 15 minutos.

Numa panela pequena, cubra o fundo com 200 ml de azeite para aquecer e doure as batatas. Depois, deixe-as ligeiramente amassadas. Tempere com um pouco de sal grosso.

Montagem
Faça uma espécie de base com as batatas e coloque o refogado de cebola por cima. Depois, acrescente o lombo de bacalhau com a crosta de broa. Regue com um pouco mais do azeite onde se cozinhou o bacalhau. 

Filé de merluza na cama de batata ao forno

Filé de merluza na cama de batata ao forno uma opção sensacional para quem quer gastar pouco e ainda comer muito bem nesta pascoa!!

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 8 filés de merluza
• 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
• 1 pimentão (cortado em rodelas)
• 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
• 1 cebola (cortada em rodelas)
• Molho de tomate de boa qualidade ou feito em casa
• Orégano
• Azeite para untar

Modo de preparo:

Tempere os filés com alho limão um pouquinho de pimenta do reino e sal e reserve por 10 minutos
Unte um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata ou pode ser natural)
Cubra com o restante das batatas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.
E Bom apetite!!