Tutu de feijão

Uma receita bem simples para você fugir um pouco do tradicional feijão.

Ingredientes

• 1 gomo de linguiça fresca (150 g)
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 2 xícaras (chá) de caldo de feijão
• 2 tabletes de caldo de costela
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, doure a linguiça em sua própria gordura. Adicione o feijão cozido, o caldo de feijão e deixe ferver. Junte o caldo de costela e dissolva bem. Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Retire do fogo, misture a salsa e sirva.

Bolo de rolo

Essa  é uma receita tipica do nosso nordeste, muito conhecida em natal e fortaleza.
Simplesmente deliciosa!!

Ingredientes

• 250 g de açúcar 
• 250 g de manteiga 
• 5 ovos 
• 250 g de farinha de trigo 
• 1/2 latas de goiabada 

Modo de preparo
Bate bem o açúcar e a manteiga. .Junte as gemas, uma a uma. Depois, as claras em neve. Acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente. Divide a massa em 7 assadeiras rasas, untadas com manteiga e trigo. Em forno pré-aquecido asse uma de cada vez, por pouco tempo. Desinforme em toalha polvilhada com açúcar. Recheie com a goiabada derretida e enrole rapidamente, com ajuda da toalha. Repita o mesmo processo, até a última camada. Coloque no prato de servir e polvilhe açúcar

Bom Apetite!!

Picadinho de carne

Mais uma dica super  fácil para vocês, para aqueles momentos onde tempo e sabor são muitos importantes !

Ingredientes

• 500 g de miolo de alcatra
• 2 cenouras grandes
• 250 g de batata
• 1 l e ½ de água
• 1 maço de alho poró
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 100 ml de shoyu
• ¼ de maço de salsinha
• 50 ml de azeite

Modo de preparo

Caldo: doure a cebola até caramelar e acrescente o alho poró. Após dourar o alho poró, acrescente a cenoura e mantenha em fogo alto até dourar. Coloque 1 l e ½ de água. Deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir pela metade - por aproximadamente duas horas. Coe o caldo e acrescente os 100 ml de shoyu. Reserve o caldo.
Picadinho: em um panela de aço inox, doure o alho e a cebola picados. Acrescente a carne cortada em pequenos cubos de aproximadamente 1,5 cm. Doure a carne e coloque o caldo. Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Coloque as batatas e as cenouras cruas, cortadas em cubos de 0,5 cm. Cozinhe por mais 20 minutos, em média, até cozinhar as batatas e as cenouras. Acrescente a salsinha e o azeite. Sirva bem quente com arroz branco e farofa.

Pavê de tapioca

 Hoje mais novidade para vocês!
Um delicioso pavê rápido e fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 manga picada
• 1 xícara (chá) de uva verde sem sementes picada
• 2 maçãs vermelha picadas
• 1/2 xícara (chá) de uva rubi sem sementes picada
• 1 xícara (chá) de tapioca quebrada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral quente
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 manga picada

Modo de preparo
Em uma tigela, misture as frutas e reserve. Em outro recipiente, misture a tapioca quebrada com o leite quente para hidratar, por cerca de 5 minutos. Acrescente o leite de coco e o leite condensado e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Em um refratário médio (20 cm x 30 cm), faça uma camada de tapioca, outra de frutas picadas e finalize com a tapioca. Reserve.
Cobertura: 
Em um liquidificador, bata a manga até obter um purê e coloque sobre o pavê.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Sirva. Sugestão da Cozinha

Bisteca com mandioquinha

Mais uma receita da Vovó que resgatamos para todos vocês!!

Ingredientes

• 1 kg de bisteca de porco
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 cubinhos de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola (média) picadinha
• 3 tomates (sem pele ou sementes) picados
• 500 g de mandioquinha em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de preparo

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Torta de Palmito no liquidificador

Se você esta lendo esta receita é porque gosta de sabor e praticidade.
Esta torta é uma delicia tenho certeza que todos vão adorar ai em sua casa, caso não tenha todos os ingredientes para o recheio, pode subistir para os que você possui em sua geladeira.
Hoje em dia não podemos perder nada!!

Ingredientes
Recheio

• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• Azeite para refogar
• 1 vidro (300 g) de palmito escorrido, picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• ½ lata de milho verde
• ½ lata de ervilhas verdes
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Gema para pincelar
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno médio (180°C).
Recheio. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes do recheio e refogue. Reserve.
Massa. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Espalhe massa no fundo e nas laterais. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Misture uma colher de chá de água na gema e bata um pouco. Pincele a torta com a gema batida.
Leve ao forno pré-aquecido médio para assar, até ficar dourada, aproximadamente 50 minutos.

Camarão na moranga

Essa receita dispensa qualquer comentário, é simplesmente perfeita para reunir toda família em volta da mesa!

Ingredientes

• 1 moranga inteira 
• 1 kg de tomate maduro picado 
• 200 g de cebola picada 
• Sal
• Pimenta dedo de moça picada
• 2 folhas de louro
• 100ml de azeite 
• 1 xícara de chá de água
• 1kg de requeijão cremoso
• 1kg de camarão já limpo e temperado com sal, pimenta do reino branca e dois dentes de alho amassados.

Modo de preparo 

Cozinhe a moranga na panela ou leve às microondas (aprox. 15 min) . Cubra-a com água, deixe ferver por 15 minutos até ficar macia, mas sem desmanchar.
Bata a cebola e o tomate no liquidificador, peneire e jogue na panela já com o azeite aquecido, o louro, sal e a água. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, acrescente o camarão e ferva por 5 minutos. Apague o fogo e coloque a metade do requeijão, misture. Passe o restante do requeijão dentro da moranga, jogue o molho, besunte com óleo a casca da moranga (para ficar brilhante) e leve ao forno por mais 10 minutos.

Bom Apetite!!