Lombo assado recheado com linguiça

Este recheio do lombo é simplesmente fantástico e pode ser utilizado com diversos tipos de carne.

Ingredientes:

Lombo

• 1,5 kg  de lombo de porco 
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão ou laranja 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 150 g de linguiça defumada picada 
• 100 g de farinha de mandioca 
• 50 g de toucinho defumado picado
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto
• 200 ml de água
• 2 ovos bem cozidos, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Com uma faca, abra o lombo formando um bife grande. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Em uma frigideira, coloque a linguiça, o toucinho defumado, o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha verde e frite em fogo alto, mexendo, por cerca de 6 minutos.
Junte a farinha de mandioca e misture bem, adicionando a água aos poucos, por cerca de 6 minutos.
Retire do fogo e acrescente o ovo, a azeitona, o sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura sobre o lombo e enrole-o. Amarre com barbante ou prenda com palitos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, regando com água aos poucos, por 2 horas, ou até a carne ficar dourada.
Coloque em um prato, corte em fatias e sirva.

Nhoque de batata doce do GugaRossi

Boa tarde a todos amanha estarei no programa da querida Claudia Tenório e preparei uma receita especialmente para ela.

Me digam o que vocês acham desse delicioso prato.

Ingredientes:
Massa:

• 
  
• 1 kg de batata doce
• 250 g de farinha integral ou de trigo
• 01 ovo
• 50 g  de polvilho doce 

Molho :

• Azeite a gosto
• 01 maços de manjericão
• Queijo branco
• Alcaparras
• Berinjela refogada
• Champignon
• Alho em conserva 
• Folhas de Rúcula a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Cozinha as batatas doces ja descascadas por cerca de 15 minutos, em seguida escorra as batatas e passe no espremedor ou amasse com um garfo.

 Acrescente o ovo e misture bem, na sequencia o polvilho e por ultimo a a farinha  para dar o ponto.

Cozinhe em uma panela com água aquecida por cerca de 3 minutos até as bolinhas subirem. Escorra e reserve.

Molho:

Em uma frigideira bem quente coloque o azeite , alcaparras e o alho até dourar e desligue o fogo.
acrescente ,  e o queijo branco bem picadinho e o manjericão.

Monte o prato com seu nhoque cozido por baixo em seguida o molho e por ultimo as folhas de rucula para decorar.

Canjica cremosa e saborosa para este feriadão #show #bem-vindos

Obrigado por estarem aqui comigo! Sugira receitas, mande suas receitas e vamos nos falando hein
gustavo@conteminformacao.com.br
abraços

Ingredientes:

1/2 kg de milho para canjica branca
2 l de água (para o cozimento do milho)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 l de leite comum
10 cravos da Índia
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
200 g de coco ralado
3 xícaras de açúcar
Canela em pó
Pauzinhos de canela

* Para um rendimento aproximado de 12 porções.

Modo de Preparo:

Lave bem o milho para canjica e coloque-o em um recipiente com água, deixando de molho por cerca de 3 horas.

Feito isso, escorra o líquido e coloque os grãos em uma panela de pressão com 2 litros de água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após o início da fervura.

Após o cozimento, deixe amornar antes de dar sequência.

Escorra a água que ficou na panela e separe o milho cozido, metade em um recipiente e metade na panela onde fará o restante do preparo. Não se esqueça de que precisará de uma panela grande!

O milho cozido que deixou no recipiente, bata com 1 copo de leite no liquidificador até se transformar em um creme. Não tem problema se ainda ficar alguns pedacinhos. Em seguida, coloque o creme na panela junto com o restante do milho cozido. Esse passo fará com que a canjica fique muito mais cremosa.#ficadica

Ligue o fogo baixo e adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o restante do leite comum, o amendoim, o coco ralado, o cravo da índia, o açúcar e uma colher de sopa (não muito cheia) de canela em pó.

Misture bem e em seguida aumente o fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, sem tampar a panela, e mexendo sempre para não grudar ou queimar.

Para finalizar, desligue o fogo, e antes de servir, polvilhe canela em pó e coloque um pauzinho de canela em cada recipiente servido. Sirva morna!

Bolinho de chuva de Banana para vocês que me acompanham

Bolinho de chuva me lembra infância e me dá uma saudade danada da minha avó Norinha !!! Para matar a saudade, deixo aqui essa receita que é uma delícia para essas tardes de frio!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colher (sopa) de açúcar (fora o açúcar que será usado para polvilhar)
• 1 ovo 
• 1 colher (sopa) de margarina 
• 1 pitada de sal 
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 
• Cerca de 1/2 de xícara (chá) de leite para dar ponto 
• Canela e açúcar para polvilhar 
• Banana nanica Madura( opcional)
• Óleo para fritar 

Modo de Fazer:

Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos, a banana amassada e o fermento em pó.
Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto.
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher. Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açúcar e canela.


Bom Apetite!!!