#costelinhacomcambuci

Esta receita foi desenvolvida em especial a uma amiga, Ana Tomazoni , que tem diversos projetos com esta fruta tipica brasileira.

Ingredientes:

Costela

1 kg de costela suína
2 limões
3 dentes de alho
Capim Santo a gosto
Folhas de louro a gosto
Sal grosso a gosto
Pimenta rosa moida a gosto

Molho de cambuci

8 cambucis
1 maçã verde
1 bandeja de morango
2 colheres de açucar
1 copo de água
2 colheres de mel
30 ml de Licor de cambuci

Modo de preparo

Costela

Forre a superficie com o papel aluminio e coloque a costela.
Tempere a carne com todos os temperos e reserve por 2 horas 
Dica: coloque as folhas de capim santo inteira abraçando a costela.
Asse no papel aluminio por 1h30 a 210 graus , retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos a 250 graus

Molho de cambuci

Em uma panela coloque o açucar e mexa bem, em seguida acrescente os cambucis limpos e cortados e continue mexendo. Acrescente o morango e o licor.
Mexa bem e acrescente o restante dos ingredientes, menos a maçã verde . Deixe cozinhando por 15 minutos e reserve.
Desligue o fogo e acrescente a maçã verde.

Sirva a costela com o molho de cambuci e asse umas  batatas rusticas no salsão e sal grosso. Mas esta receita posto mais tarde ;)

Bom apetite!!!

#Berinjelarecheada do Guga

Ola pessoal, como passaram o fim de semana.
Que tal voltar com força total nos partos saudáveis esta semana!!!
Olhem que delicia!!!



Ingredientes:

• 5 berinjelas medias
• 100 g de champignon
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola media picada
• 100g de azeitonas sem caroço picada
• 3 dentes de alho
• Azeite a gosto
• sal a gosto
• 1 abobrinha picada sem semente
• 100g de creme de ricota light

Modo de preparo:
Abra as berinjelas ao meio e retire a polpa. Caso for demorar para rechear deixe na agua com limão para não escurecer.
Em uma panela yoke ou frigideira grande refogue o alho e a cebola com o azeite até dourar, em seguida acrescente a abobrinha, o champignon e a azeitona. mexa por 2 minutos e acrescente o restante dos ingredientes menos o creme de ricota, mexa por mais 1 minuto e desligue.
Recheie as berinjelas e cubra com o creme de ricota, leve ao forno por 35 minutos a 200 graus e esta pronto!!!
Bom Apetite!!!

Esta  é a torre de camarão com pupunha, é muito gostosa,o sabor é  inusitado .

Ingredientes:

• 8 rodelas de 2 cm. de altura de pupunha fresca
• 8 camarões rosa limpos
• 2 colheres de abacate maduro picados em cubos
• 2 colheres (sopa) cebola roxa picada bem pequena
• 2 colheres(sopa) de tomate em cubos sem sementes.
• 1 colher (sopa) salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) azeite extra virgem
• 1 colher(sopa) suco de limão
• sal, pimenta do reino fresca moída na hora.
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Peque a pupunha fresca e corte em 8 cubinhos de aproximadamente 2 cm. tempere com pimenta moída(fresca) e misture 1 colher café de paprica picante e azeite, passe nos cubinhos, sal a gosto. Leve-os para uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e asse por 20 min. em temperatura media, não deixe desmanchar.

A parte corne os abacates em cubos, os tomates e misture com a salsinha, a cebola picadinha, o coentro o azeite e o suco de limão e reserve.

Pegue os camarões já lavados e tempere com um pouco de sal e pimenta, saltei-os em uma frigideira aquecida com o azeite. reserve.

Montagem:

Com um palito espete primeiro o camarão devagar para não quebrar, depois espete a pupunha, coloque-os na forma para servir e sobre os camarões coloque uma porção do molho de abacate que foi reservado e boa ceia.

Bolo de Bolhas do Guga

Meus amigos olhem essa receita familiar que eu trouxe para vocês.
Essa receita minha mãe fazia quando eu era pequeno, sempre para receber amigos para um chá da tarde ou alguma visita.
Vocês vão adorar porque é um bolo que não precisa ser cortado , é só puxar as bolinhas.

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 copo de óleo
• 2 copos de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 50 g de fermento biológico ( seco )
• Manteiga ou margarina.

Recheio

Goiabada em cubinhos ( o suficiente para rechear as bolinhas aprox 200g).

Modo de preparo:

Acrescente o fermento seco a farinha de trigo e misture bem, e vá adicionando o restante dos ingredientes secos, por fim acrescente o óleo e a água aos poucos.
Faça bolinhas com a massa e deixe descansar por aprox. uns 15 minutos. Depois recheio as bolinhas passe na manteiga derretida e no açúcar e canela. E pronto é só montar o seu bolo.
Bom Apetite