Rocambole de Frango

Essa dica além de ficar bem bonita na mesa, fica extremamente deliciosa. Vale a pena!



Ingredientes:

• 1 frango inteiro desossado e aberto
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho amassados

Recheio:

• 150 g de presunto cortado em fatias
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 200 g de queijo coalho cortado em palitos
• Brócolis cortados 
• Tomates e alho para guarnição

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho. Cubra, leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo. Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo. Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 50 minutos. 

Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida com tomates grelhados e alho assado.

Dica: Substitua o queijo coalho por provolone.