Cuscuz de Camarão

Hoje uma receita bem colorida para Sexta- Feira.

Um belo Cuscuz de Camarão com tudo que você tem direito.

Uma recita fantástica para o fim de semana em família.

Espero que aproveitem a dica.

Ingredientes:

Camarão:

• ½ kg de camarão miúdo
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Cuscuz:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 ½ xícaras (chá) de tomate pelado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 xícara (chá) de abobrinha picada
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 2 claras de ovo cozido picada
• Água, quantidade suficiente
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde

Para decorar:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 tomate fatiado
• 1 ovo cozido cortado em fatias
• 8 camarões grandes dourados no azeite
• ½ xícara (chá) de ervilha
• Palmito em Fatias

Camarão: tempere os camarões com sal. Em uma frigideira, doure-os no azeite e reserve.

Cuscuz: em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Adicione o tomate pelado, o molho de tomate, a cenoura, a abobrinha, as ervilhas, o milho e as claras. Acrescente um pouco de água, acerte o sal e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem cozidos, coloque os camarões e as farinhas (mandioca e milho), mexa até dar ponto. Se necessário, coloque um pouco mais de água ou farinha. Finalize com o cheiro-verde.

Montagem: unte uma forma de pudim (redonda com buraco central) com azeite. Acomode as fatias de Palmito , tomate e ovo cozido, os camarões grandes e a ervilha. Despeje o cuscuz e pressione com auxílio de uma colher para compactar. Deixe esfriar um pouco e desenforme.