Salada germinada de lentilhas com molho de beterraba e creme de ricota

Olha esta salada é simplesmente deliciosa e muito nutritiva.
Eu recomendo em qualquer ocasião



Ingredientes:

• 100 g lentilhas
• 1 maço de Folhas verdes variadas
• 1 cenoura picada brunoise ou rodelas
• 100 g de queijo branco
• semente de mostarda
• amêndoas defumadas a gosto
• sal a gosto

Molho

• 2 limões
• 1/4 de beterraba ralada fina
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• Gengibre em pó a gosto

Processo de germinação

Coloque as lentilha de molho na água ate que cubra todas elas durante 24 horas.
Passadas as 24 horas, retire a água e deixe em local fresco por mais 24 horas  e elas começarão a germinar.
As vezes já estão no ponto de consumir , caso ainda estejam durinhas, pode colocar num panela e ferver por uns 2 minutinhos.

Modo de preparo molho.

Somente misturar todos os ingredientes.

Modo de preparo da Salada

Coloque as folhas verdes numa travesa e venha montando bem colorida com o restante dos ingredientes, deixando o centro para as suas lentilhas, regue com o molho e desfrute desta delicia.

Bom Apetite!!

#Berinjelarecheada do Guga

Ola pessoal, como passaram o fim de semana.
Que tal voltar com força total nos partos saudáveis esta semana!!!
Olhem que delicia!!!



Ingredientes:

• 5 berinjelas medias
• 100 g de champignon
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola media picada
• 100g de azeitonas sem caroço picada
• 3 dentes de alho
• Azeite a gosto
• sal a gosto
• 1 abobrinha picada sem semente
• 100g de creme de ricota light

Modo de preparo:
Abra as berinjelas ao meio e retire a polpa. Caso for demorar para rechear deixe na agua com limão para não escurecer.
Em uma panela yoke ou frigideira grande refogue o alho e a cebola com o azeite até dourar, em seguida acrescente a abobrinha, o champignon e a azeitona. mexa por 2 minutos e acrescente o restante dos ingredientes menos o creme de ricota, mexa por mais 1 minuto e desligue.
Recheie as berinjelas e cubra com o creme de ricota, leve ao forno por 35 minutos a 200 graus e esta pronto!!!
Bom Apetite!!!

Berinjela com creme de Ovos e pimenta verde

A berinjela recheada vegetariana com creme de ovos é uma deliciosa opção pra quem não come carne. Além de ser um prato nutritivo e saudável.

Ingredientes :

• 3 berinjelas
• 1 cebola
• 5 pimentas verde
• 3 ovos
• 100 g de Champignon
• 100 g de Palmito
• 200 ml creme de leite light
• 100 g de queijo parmesão fresco ralado
• Manjericão a gosto
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no meio e retire um pouco da polpa , pra depois poder recheá-las com o resto dos ingredientes.

Em uma frigideira refogue a cebola cortada bem fininha , a pimenta verde cortado em cubinhos pequenos, o palmito e o champignon. Deixe refogar até ficar douradinho e acrescente os ovos e o creme de leite e mexa por mais 5 minutos , adicione os temperos, e reserve.

Agora é só rechear as berinjelas , cobrir com o queijo parmesão e levar ao forno sem pré aquecer e deixe por cerca de 25 minutos e assim já ira até gratinar.

Obs: você pode utilizar quaisquer recheios que possua em sua geladeira, lembre-se de ser sustentável
e Bom Apetite!!

Berinjela Recheada Com Palmito e Champignon

A berinjela recheada vegetariana é uma deliciosa opção pra quem não come carne. Além de ser um prato nutritivo e saudável.

Ingredientes :

• 3 berinjelas
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 abobrinha
• 100 g de Champignon
• 100 g de Palmito
• 150 ml de molho de tomate
• 150 g de queijo parmesão fresco ralado
• Manjericão a gosto
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no meio e retire um pouco da polpa , pra depois poder recheá-las com o resto dos ingredientes.

Em uma frigideira refogue a cebola cortada bem fininha , o pimentão cortado em cubinhos pequenos, o palmito e o champignon. Deixe refogar até ficar douradinho.

Acrescente a abobrinha cortada em pedaços e deixe refogar um pouco mais. Por último adicione o molho de tomate e os temperos, e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Agora é só rechear as berinjelas , cobrir com o quijo parmesão e levar ao forno sem pré aquecer e deixe por cerca de 20 minutos e assim ja ira até gratinar.

Obs: você pode utilizart quaisquer recheios que possua em sua geladeira, lembre-se de ser sustentável
e Bom Apetite!!

Berinjela Recheada Com Palmito e Champignon

A berinjela recheada vegetariana é uma deliciosa opção pra quem não come carne. Além de ser um prato nutritivo e saudável.

Ingredientes :

• 3 berinjelas
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 abobrinha
• 100 g de Champignon
• 100 g de Palmito
• 150 ml de molho de tomate
• 150 g de queijo parmesão fresco ralado
• Manjericão a gosto
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no meio e retire um pouco da polpa , pra depois poder recheá-las com o resto dos ingredientes.

Em uma frigideira refogue a cebola cortada bem fininha , o pimentão cortado em cubinhos pequenos, o palmito e o champignon. Deixe refogar até ficar douradinho.

Acrescente a abobrinha cortada em pedaços e deixe refogar um pouco mais. Por último adicione o molho de tomate e os temperos, e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Agora é só rechear as berinjelas , cobrir com o quijo parmesão e levar ao forno sem pré aquecer e deixe por cerca de 20 minutos e assim ja ira até gratinar.

Obs: você pode utilizart quaisquer recheios que possua em sua geladeira, lembre-se de ser sustentável
e Bom Apetite!!

Hambúrguer vegetariano com creme de hortelã

Bom dia !!!
É galera acabaram as festas e agora é hora de se cuidar e voltar ao ritmo de trabalho , malhação e vida saudável!!
Por isso preparei esta receita para vocês

Hamburguer :

Ingredientes

• 1 xícara de tofu firme drenado
• 1/2 cenoura ralada bem fino
• 1/2  cebola picadinha
• 50g ou 1/2 xícara de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta-calabresa a gosto
• Orégano
• Azeite para grelhar ou óleo de girassol 

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture o suficiente para ligar os ingredientes da massa. Experimente a quantidade de sal e ajuste se for necessário. Divida a massa em 4 porções, faça uma bola com cada uma e achate-as, moldando os hambúrgueres. Acerte as bordas para que fique bem certinho. Aqueça  em uma frigideira. Assim que estiver bem quente, frite os hambúrgueres dos dois lados para que fiquem bem dourados e crocantes. Sirva quente.

Creme de Hortelã:

Ingredientes:

• 10 folhas de hortelã
• ½ xícara (chá) de queijo cottage
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque em um miniprocessador a hortelã e 2 colheres (sopa) de cottage. Bata até a hortelã ficar totalmente processada. Junte o cottage restante, a páprica e o sal. Bata rapidamente


Sanduíche:


Abra 4 fatias de pão e distribua o creme de Hortelã. Por cima arrume as fatias de tomate, os hambúrgueres de tofu e a cenoura. Cubra com outra fatia de pão.

Viram muito simples e saudável
Bom Apetite!!!

Canelone de Berinjela Recheado com palmito e champignon

Uma opção deliciosa para quem nao gosta de carne ou esta afim de dar uma variada no cardapio

Ingredientes:

• ·         2 berinjelas médias
• ·         1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
• ·         200 g de queijo muçarela
• ·         200g de palmito
• ·         100g de champignon
• ·         1 cebola média picada
• ·         1 colher (chá) de óleo vegetal
• ·         1 lata de tomate pelati picado
• ·         Sal e salsinha a gosto
• ·         Palitos pequenos (para finalização)

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Grelhe as fatias em 1/2 colher (sobremesa) de óleo vegetal e reserve.

Para o recheio:

Refogue a cebola em 1/2 colher (sobremesa) de óleo, acrescente o champignon, palmito  e deixe refogar. Tempere com sal e salsinha. Em uma panela, aqueça 1 colher (chá) de óleo, acrescente os tomates, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque uma colher (sopa) cheia do recheio em cada berinjela , enrole e feche com o palito. Coloque no refratário , Cubra com o molho de tomate quente e as fatias de muçarela esquente no forno por 20 minutos e sirva .

Rendimento: 4 porções (cada porção corresponde a três rolinhos)