#costelinhacomcambuci

Esta receita foi desenvolvida em especial a uma amiga, Ana Tomazoni , que tem diversos projetos com esta fruta tipica brasileira.

Ingredientes:

Costela

1 kg de costela suína
2 limões
3 dentes de alho
Capim Santo a gosto
Folhas de louro a gosto
Sal grosso a gosto
Pimenta rosa moida a gosto

Molho de cambuci

8 cambucis
1 maçã verde
1 bandeja de morango
2 colheres de açucar
1 copo de água
2 colheres de mel
30 ml de Licor de cambuci

Modo de preparo

Costela

Forre a superficie com o papel aluminio e coloque a costela.
Tempere a carne com todos os temperos e reserve por 2 horas 
Dica: coloque as folhas de capim santo inteira abraçando a costela.
Asse no papel aluminio por 1h30 a 210 graus , retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos a 250 graus

Molho de cambuci

Em uma panela coloque o açucar e mexa bem, em seguida acrescente os cambucis limpos e cortados e continue mexendo. Acrescente o morango e o licor.
Mexa bem e acrescente o restante dos ingredientes, menos a maçã verde . Deixe cozinhando por 15 minutos e reserve.
Desligue o fogo e acrescente a maçã verde.

Sirva a costela com o molho de cambuci e asse umas  batatas rusticas no salsão e sal grosso. Mas esta receita posto mais tarde ;)

Bom apetite!!!

#Berinjelarecheada do Guga

Ola pessoal, como passaram o fim de semana.
Que tal voltar com força total nos partos saudáveis esta semana!!!
Olhem que delicia!!!



Ingredientes:

• 5 berinjelas medias
• 100 g de champignon
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola media picada
• 100g de azeitonas sem caroço picada
• 3 dentes de alho
• Azeite a gosto
• sal a gosto
• 1 abobrinha picada sem semente
• 100g de creme de ricota light

Modo de preparo:
Abra as berinjelas ao meio e retire a polpa. Caso for demorar para rechear deixe na agua com limão para não escurecer.
Em uma panela yoke ou frigideira grande refogue o alho e a cebola com o azeite até dourar, em seguida acrescente a abobrinha, o champignon e a azeitona. mexa por 2 minutos e acrescente o restante dos ingredientes menos o creme de ricota, mexa por mais 1 minuto e desligue.
Recheie as berinjelas e cubra com o creme de ricota, leve ao forno por 35 minutos a 200 graus e esta pronto!!!
Bom Apetite!!!