Receita do Salmão com
molhos de maracujá e maça verde
Ingredientes para o salmão
- 2kg de salmão (meio peixe)
- Pimenta do reino branca a gosto
- Sal a gosto
Ingredientes para o molho de maracujá com
maçã verde
- 1 maçã verde (em cubinhos)
- 1 maracujá
- 1 limão
- 2 colheres de açúcar
- 150ml de água
- Noz moscada a gosto
Modo de fazer o Salmão
Tempero
o peixe com os ingredientes e reserve por uns 20 minutos.
Coloque
o peixe para assar por aproximadamente 20 minuto forno 250 graus.
Retire
do forno e sirva com o molho de maracujá com maçã verde.
Modo de fazer o Molho
Em
uma panela coloque as duas colheres de açúcar e deixe derreter até quase
caramelizar, em seguida acrescente as frutas a nós moscada e o suco do limão.
Continue
mexendo por 2 minutos e acrescente a água.
Continue
mexendo por 15 a 20 minutos até chegar ao ponto de calda.
Viu
como é simples!!!
Dica:
pode ser servido com Salmão ou outro peixe de sua preferência.
Acompanhamento
Chips
de Batata doce
Ingredientes:
1
kg batata doce
Sal
e pimenta a gosto
Modo
de preparo:
Fatie
a batatas bem fininho e coloque em uma assadeira uma separada da outra.
Tempere
com o sal e a pimenta
Saladinha
de folhas verdes com molho de limão e mostarda
Ingredientes:
Folhas
verdes de sua preferencia
1
caixa de tomates cerejas
1
pepino japonês
Alcaparras
a gosto
Molho
30
ml Azeite a gosto
2
colheres de Mostarda a gosto
1
colher de Mel
Orégano
a gosto
Sal
a gosto
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Chef GugaRossi