Especial – Receitas com queijo

Especial – Receitas com queijo

De norte a sul do país, o queijo é sempre uma boa pedida nas refeições. Separamos algumas receitas deliciosas em que o queijo é o destaque.

A Bunge Brasil apresenta: Pão de queijo, Macarrão com queijo cremoso, Polpetones com ervas finas e queijo coalho e  Cheesecake romeu e julieta.

PÃO DE QUEIJO

Rendimento: 30 porções

Ingredientes

- 150g de Maionese Soya

- 50 ml de Óleo de soja Soya

- 250 ml de leite quente

- 1 colher de café de fermento químico em pó

- Sal a gosto

- 3 ovos

- 400g de polvilho doce

- 100g de polvilho azedo

- 500g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, junte o polvilho doce e o azedo, adicione o leite e bata devagar. Em seguida, adicione os ovos um a um, o Óleo de Soja SOYA, a Maionese SOYA e bata vigorosamente. 
2. Diminua a velocidade da batedeira, junte o sal, o fermento, o queijo e misture bem. 
3. Reserve em geladeira até que a massa esteja fria. 
4. Forme bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Soya - Bunge Brasil

MACARRÃO COM QUEIJO CREMOSO

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cotovelo ou serpentine

- 3 colheres (sopa) de margarina (60g)

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)

- 1 xícara (chá) de leite (200ml)

- 100g de ricota fresca amassada

- 70g de muçarela

- 1 colher (chá) de açafrão

- 4 colheres (sopa) de Maionese Salada (120g)

- cebolinha picada, a gosto

Modo de preparo:

1- Cozinhe o macarrão em bastante água até ficar al dente.

2- Em uma panela aqueça a margarina e junte a farinha, mexendo  sempre até dourar. Aos poucos, acrescente o leite e mexa até engrossar. Adicione a ricota, a muçarela, o açafrão, e a maionese.

3- Junte o macarrão, misture e sirva bem quente salpicado com a cebolinha.

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Salada - Bunge Brasil

POLPETONES COM ERVAS FINAS E QUEIJO COALHO

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

- 500g de patinho moído

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

- meia cebola picada

- 2 colheres de sopa de alho picado

- ervas finas desidratadas a gosto

- 5 colheres de sopa de Azeite Cardeal Extravirgem

- 240g de queijo coalho picado

- 1 sachê de Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana

- Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque a carne, o sal, a pimenta, a cebola, o alho, as ervas finas e 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha. Misture bem até que todos os ingredientes se unam.

Divida a massa em quatro porções. No centro de cada uma delas coloque 60 g de queijo coalho. Feche como almôndegas, achatando-a em seguida.

Em uma frigideira, leve o azeite Andorinha restante para aquecer.

Acomode os Polpetones, frite-os dos 2 lados e reserve.

Em um refratário, disponha os Polpetones, regue com o Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana, salpique com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido à temperatura de 180°C, para terminar o cozimento e gratinar.

Dica Salsaretti:

Sirva com arroz, macarrão alho e óleo, purê de batatas ou polenta. Adicione à refeição, folhas verdes, um copo de suco de frutas e bom apetite!

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Salsaretti e Cardeal - Bunge Brasil

CHEESECAKE ROMEU E JULIETA

Rendimento: 4 porções

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Ingredientes

- 1 xícara de Farinha de Trigo Tradicional Primor

-4 colheres de Sopa de Margarina Delícia Canola

-3 1/2 colheres de sopa de açúcar

-1  ovo

-1 colher de café de raspas de limão

-1 unidade de iogurte desnatado

-2 colheres de Chá de gelatina em pó sem sabor

-1/2 lata de leite condensado

-1 caixa de cream cheese

-1/2 caixa de creme de leite

-raspas de limão à gosto

-200g de goiabada picadinha

- 1/3 xícara de água

Modo de Preparo

Massa:
Em uma vasilha leve a margarina Delícia Canola, o açúcar e o ovo para misturar bem. Adicione a farinha de trigo tradicional Primor, as raspas de limão e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Estique a massa com 0,5 cm de espessura e com a ajuda de um cortador corte-a em círculos. Coloque as bases sobre uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.

Recheio:
Sobre uma peneira forrada com um pano limpo, leve o iogurte para sorar até ponto de pasta cremosa. À parte, em uma pequena vasilha leve o suco de limão e a gelatina para aquecer. Retire do micro-ondas e misture até que a gelatina tenha dissolvido.
Em uma vasilha coloque e misture, com a ajuda de um batedor manual de ovos (fuet), todos os ingredientes do recheio até ponto de creme liso e homogêneo.

Cobertura:
Em uma pequena panela leve a goiabada e a água, em fogo baixo, para derreter até ponto de geleia firme.
Montagem: Com papel manteiga dobrado em dois, corte tiras em tamanho do diâmetro das massas passando-os ao redor delas. Prenda as pontas com fita adesiva. Distribua o recheio pelas forminhas e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Retire o papel manteiga e decore com a geleia de goiabada.

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 40 minutos