Quinoa com legumes

Hoje vamos para uma receita bem mais light, afinal temos que voltar a vida normal e não da para todo dia comer Peru , Chester, Tender ,etc.
Então vamos voltar as receitas tradicionais para quem quer manter a forma.



Ingredientes:

• 1 xícara de chá de quinoa
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de vagem cortadinha
• 1/2 xícara de chá de couve-flor cortada em buquês pequenos
• 1/2 xícara de chá de Brócolis cortada em buquês pequenos
• 8 tomates cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de alho-poró em rodelas finas
• 1/2 colher de café de sal
• Salsa picada à gosto
• Tomilho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a vagem , a couve-flor e o brócolis al dente e reserve
Ferva 1 xícara de chá de água
Coloque a quinoa para cozinhar na água fervendo por 10 minutos, mexa e reserve, a água vai evaporar quase toda
Refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, até a cebola ficar transparente, coloque a vagem, a couve-flor,o brócolis,  a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal misture bem por 2 minutos
Está pronta para servir, pode colocar numa forma e desenformar para o prato ficar decorado

Bom Apetite!!!