cheesecake de geleia de pimenta

Essa foi uma das receitas apresentadas no festival gastronômico do hotel Kembali, em Porto de Galinhas.
Um Abraço para todos.

INGREDIENTES

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena processado
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de margarina cremosa (90 g)

Para o recheio:

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

Geleia de pimenta - depois veremos em outro post a receita da geleia)


MODO DE PREPARO

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea
Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes
Bata por 20 minutos em velocidade baixa
Espalhe o recheio na forma
Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure
Coloque a geleia como cobertura
Pode ser servido quente ou frio