Minhas amigas do Santa Receita aqui vai a picanha suína com molho de maça apimentado

Molho de Maçã

- 1 maçã vermelha média com casca picada

- 300ml de água

- Açúcar mascavo

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de margarina

- Geleia de Pimenta

- sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva a maça picada com 200 ml de água e o açúcar mascavo por uns 15 min. Depois refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos e acrescente a maçã e deixar ferver por 5 minutos. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo nos 100 ml de agua fria e acrescentar no refogado até engrossar. Quando engrossar juntar a geleia de pimenta e desligar o fogo.

Picanha Suína com mandioca

Ingredientes

• 1 peça de picanha suína temperada (aproximadamente 1,2 kg)
• Suco de 1 limão
• 6 dentes de alho grandes amassados
• 500 g de mandioca cozida com água e sal e cortada em palitos
• 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Pegue a peça de picanha suína (que já vem temperada) coloque sobre um papel alumínio (dentro de uma assadeira forrada)
2. Faça uma pastinha com o alho e o suco de limão e espalhe por cima da carne
3. Feche o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido alto por uns 40 minutos
4. Retire o papel alumínio, volte a picanha na assadeira, espalhe a mandioca cozida ao lado, regue os pedaços de mandioca com margarina e polvilhe orégano
5. Deixe no forno até a carne ficar douradinha e crocante (por causa do alho)
6. Fatie e sirva com arroz branco, salada verde e limão