Receita da Torta de Bis e M&M’s geladamms

Receita da Torta de Bis e M&M’s gelada

Ingredientes

• 1 pacote e meio de biscoito maisena de bolacha
• 1 caixa de Bis preto, pode ser o de avelã
• 1 caixa de Bis branco, pode ser o de limão também
• 1 pacote MMS de sua preferencia

Para o creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de chocolate meio amargo (aprox. 200g)
• 1 lata de creme de leite sem soro (375g)
• 1/4 envelope de gelatina sem sabor (3g)

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 1/2 envelope de gelatina sem sabor (6g)
• 
  

Crocante de Castanhas

• 200g de castanhas de caju granulada
• 5 colheres de açúcar

Modo de Fazer do Crocante de Castanhas

Leve ao fogo o açúcar até derreter e caramelizar levemente, acrescente as castanhas e mexa até misturar bem. Coloque em uma forma pequena ou na pedra mármore e espere esfiar. Quebre em pedacinhos e reserve. 

Modo de fazer da torta:

Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta em uma forma de aro removível. Coloque as barrinhas de chocolate Bis na lateral, lado a lado, alternando a cor preta e branca. Preencha toda a lateral da forma.

Derreta o chocolate branco no micro-ondas, misture o creme de leite e o leite condensado com um batedor. Dissolva a gelatina em pó, conforme instruções da embalagem, e adicione-a ao creme de chocolate e mexa bem. Deixe ficar um pouco consistente, mas não muito, senão fica difícil de espalhar.

Faça o mesmo procedimento com o chocolate. Monte a torta espalhando uma camada de chocolate branco sobre o fundo e sobre este uma camada de bolachas molhadas no leite, espalhe o do crocante de castanhas; por fim adicione o creme de chocolate preto. Leve-a para gelar no freezer ou congelador por 4 horas e depois desenforme com cuidado, mas fique tranquilo, a torta sai super fácil. Mantenha na geladeira. Pode ser congelada por 60 dias.

Finalize com os confeitos M&M’s e arremate com a fita que além de embelezar garante que os chocolates não desgrudem.

IMPORTANTE: As camadas não devem ultrapassar a altura da barrinha lateral de Bis, pois não se conseguirá desenformar a torta.

Esta é uma receita de Ana Laura Peron professora no senac  para já começar a adoçar a pascoa!!!

Aproveitem!!!!

Receita: Brigadeiro Belga com Pistache

crédito: divulgação

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)

- 1 colher de sopa de creme de leite

- 300g de pistache cru sem casca

Preparo:

- Misture o leite condensado, cacau em pó e o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar da panela.

- Coloque a mistura em um prato e deixe esfriar.

-  Com uma faca, corte o pistache em pequenos pedaços.

- Enrole os brigadeiros e passe no pistache.

Dica: para enrolar o brigadeiro sem ficar grudando nos dedos, umedeça as mãos com água fria.

Docente: Ana Laura Peron, docente da área de Gastronomia do Senac São Bernardo do Campo.

#bolodecenoura com #chocolate

Ola Pessoal  muito boa tarde,
Esta é  a receita que acabei de fazer no face ao vivo para vocês!!!

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 xícara de farinha de maracujá
• 3 ovos
• 1 xícara de adoçante culinário #lowçucar
• 3 colher de óleo de coco
• 2 cenouras
• 2 xícaras de leite de soja

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, o leite , o óleo de coco e os ovos.
Em outro recipiente maior misture todos os ingredientes secos deixando o fermento por ultimo.
Misture os secos com o liquido ate ficar uma massa homogênea.
Unte a forma com o óleo de coco e a farinha de arroz e coloque a massa.
leve ao forno pre aquecido por 35 minutos a 180 graus.

Cobertura

• 1 xícara de leite de soja
• 1 scoop de whey chocolate
• 2 colher de chocolate meio amargo em pó

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma panela pequena e mexa em fogo baixo ate engrossar.

Chocolate Quente

Essa é para você servir para sua namorada(o) quando ela estiver embaixo das cobertas!!!!

Ingrediente:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

Brownie de Chocolate

Hoje sexta-feira sempre pede uma boa sobremesa, que tal um Brownie!!!

Brownie é um bolo de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos da América. Tem um leve gosto de chocolate meio amargo. Geralmente acompanhado por sorvetes e geléias.

Ingredientes:

• 200 g de manteiga 
• 170 g de chocolate meio amargo 
• 3 ovos 
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 170 g de chocolate branco 

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

3. Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.

4. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.

5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

8. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.


Truque

Em vez de derreter a manteiga e o chocolate meio amargo no banho-maria, você pode utilizar o forno de microondas.

Sabia que é possível fazer um bolo de chocolate sem usar farinha? Então segue a receita para você se deliciar!! Tem com vários sabores.

Ingredientes:

Massa:

• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 7 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100 g de coco ralado seco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Cobertura:

Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.

Bom Apetite!!

Chocolate quente cremoso

Hoje chegando no trabalho tive a oportunidade de provar essa receita.
Uma Amiga trouxe para provarmos o verdadeiro chocolate quente cremoso.
Simplesmente maravilhoso, pois pode ser servido quente ou frio, lembra muito um brigadeiro!



Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 Barra de chocolate 60% Cacau
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Sirva com chantilly ou marshmallow!!!

Bom Apetite!!