Elopement Wedding - Um amor a dois

Para imagens em  alta,  acesse: https://www.dropbox.com/sh/lc2975z2c0i62z8/AACg_gfYpdOeU56C4YzPlwoTa?dl=0

Uma tradição regional que se une a uma tendência mundial: o “Elopement Wedding” do Ponta dos Ganchos Exclusive Resort foi planejado especialmente para aquele casal que sonha com uma cerimônia a dois, até mesmo secreta, longe de familiares e amigos, mas certamente um momento único e especial para celebrar o amor com muito mais intensidade e privacidade.

Em Governador Celso Ramos, cidade onde está localizado o Exclusive Resort existe uma forte tradição: se a filha dorme fora de casa, dizem que ela “fugiu”, ou seja, “casou” com alguém. E esse é literalmente o significado de Elopement Wedding. A origem da palavra Elope em inglês é fugir, e desde o ano de 1800, é usada quando o casal foge para se casar. E por essa razão, esse estilo de casamento, febre em outros países, recebeu esse nome para designar o “casamento em fuga”.  

Mesmo quem opta por esse formato de casamento não abre mão de detalhes e sonha com que tudo saia perfeito, em um cenário deslumbrante, para que os momentos floresçam a cada lembrança.

O pacote para esse formato de celebração inclui: jantar na Ilha para os noivos, decoração e cerimônia de casamento na Ilha, violino durante a cerimônia, buquê de flores para a noiva e álbum de fotografia com imagens em alta resolução.

Celebre o amor a dois com exclusividade em uma bela paisagem!

Sobre o Ponta dos Ganchos

Localizado em uma península privada, a 50 minutos de Florianópolis, Santa Catarina, o Ponta dos Ganchos foi eleito o oitavo melhor resort de luxo do mundo, e primeiro do Brasil e da América do Sul pelo TripAdvisor em 2016. No mesmo ano, o resort foi premiado como o mais romântico da América do Sul, ocupando a 11ª colocação no ranking mundial (Traveler’s Choice/Junho2016).

Integrante da prestigiada cadeia The Leading Hotels of the World, são 25 luxuosos e amplos bangalôs entre 80 e 310 m² que oferecem aos hóspedes privacidade, conforto e uma vista inesquecível para o mar da Costa Esmeralda, no norte do estado, além do serviço impecável.

Serviço:

Ponta dos Ganchos Exclusive Resort

Rua Eupídeo Alves do Nascimento, 104, Ganchos de Fora

Governador Celso Ramos (SC), Brasil

Tel.: (48) 3953-7000

www.pontadosganchos.com.br

Facebook: pontadosganchos

Instagram: @pontadosganchos

Dicas de receitas deliciosas com Margarina

Receitas Delícia

Nesta semana, todas as receitas têm como um dos ingredientes a Margarina Delícia. Separamos receitas muito saborosas que ficam ainda melhor com o nosso toque de Delícia. A Bunge Brasil apresenta: Legumes ao alho, Filé com crosta de castanhas, Torta de banana da vovó.

LEGUMES AO ALHO

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

- 100g de cenoura cortada em rodelas
- 100g de buquês de brócolis, lavados
- 100g de vagem francesa, lavada e cortada ao meio
- 5 Ramos de salsinha picados
- 3 Colheres de sopa de Margarina Delícia Supreme Refoga Fácil (45 g)

Modo de Preparo

Cozinhe em uma panela com água fervente salgada, por cerca de 5 minutos. Quando estiverem macios, mas com a cor ainda viva, transfira-os para uma tigela, adicione a margarina e misture delicadamente com uma espátula, envolvendo-os completamente.
Sirva em seguida, como acompanhamento para carnes grelhadas.

Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Delícia – Bunge Brasil

FILÉ COM CROSTA DE CASTANHAS

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

- 10 Colheres de sopa Delícia Supreme
- 1 Peça de filé mignon limpo e aparado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher de sopa molho shoyu
- 3 Dentes de alho cortados ao meio
- 1 Cebola cortada em quatro
- 1 Ramo de alecrim fresco
- 2 Folhas de louro
- 1 Xícara de mix de castanhas-do-pará e do caju, picadas
- 2 Colheres de sopa farinha de rosca
- 3 1/2 Colheres de sopa  de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 Colher de chá tempero de mix de ervas desidratadas
- 1 Quilo de mandioquinha ou batata baroa
- 1 Xícara de água
- 1 Xícara de leite
- 1 Sachê de caldo de galinha
- 4 Colheres de sopa parmesão ralado

Modo de preparo

Filé: Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e shoyu. Em uma panela ou frigideira larga e funda, leve metade da Margarina Delicia Supreme para derreter. Adicione os dentes de alho, a cebola e as ervas. Coloque o filé mignon e leve para fritar, cuidando para que fique dourado por igual. Descarte os temperos e reserve a carne e o caldo.

Crosta: Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes. Misture-os bem até obtenção de uma farofa úmida. Cubra toda a superfície do filé com a crosta, amoldando e apertando-a bem. Coloque o filé sobre uma assadeira, com a parte da farofa para cima, despeje o caldo reservado na assadeira e leve-o para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos. Aumente a temperatura para 230°C e deixe a crosta gratinar, por aproximadamente 15 minutos ou até que doure.

Purê de Mandioquinha: Lave e descasque as mandioquinhas. Em uma panela, coloque-as para cozinhar com a água, o leite e o caldo de galinha, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem macias (se necessário adicione mais água para o cozimento). Com a ajuda de um amassador de batatas ou um batedor manual de ovos, misture bem até obtenção de um purê cremoso. Adicione a Margarina Delicia Supreme, o queijo parmesão ralado, a pimenta-branca a gosto, corrija o sal (se necessário), misture vigorosamente, desligue o fogo e reserve.

Tempo de preparo: 90 min
Grau de dificuldade: médio

Fonte: Delícia – Bunge Brasil

TORTA DE BANANA DA VOVÓ

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

- 1/2 Xícara de Delícia Cremosa
- 1 1/4 Xícara de farinha de rosca
- 8 Bananas nanica
- 2/3 Xícaras de açúcar
- 1 Colher de sopa canela em pó
- suco de ½ limão
- 1/2 Xícara de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque as bananas cortadas ao meio, o suco de limão e a canela. Misture bem e reserve.
Em outra vasilha misture a farinha de rosca com o açúcar e reserve.
Em um refratário, untado com Margarina Delícia Cremosa sem sal, coloque as fatias de bananas, lado a lado, forrando todo o fundo. Cubra com a mistura de farinha e açúcar e regue com metade da Margarina Delícia Cremosa derretida. Repita a operação e leve para assar em forno preaquecido, para assar à temperatura de 170º.C, por aproximadamente 25 minutos.

Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Terraço Itália comemora 50 anos

Terraço Itália comemora 50 anos

Restaurante apresenta programação para comemorar bodas de ouro

(Maio, 2017) - 5 décadas, 5 chefs, 5 menus com prato principal em releitura  marcam as comemorações dos 50 anos do Terraço Itália e contam a história do restaurante através de uma série de eventos que começam em maio e terminam no final de setembro. Bodas de Ouro mais que merecidas deste casamento feliz e duradouro com a cidade de São Paulo e que tem ainda muita estrada pela frente a percorrer. Ícone presente no imaginário de quem vive ou visita a capital paulista, o restaurante tornou-se um complexo com intensa vida em suas salas, bar e varanda permitindo uma das mais belas vistas panorâmicas da cidade. 

Convidados a interpretar alguns dos clássicos mais pedidos à época em que o Terraço Italia nascia, os chefs Marco Renzetti (Osteria del Petirosso), Pier Paolo Picchi (Picchi), Roberto Ravioli (Casa Ravioli), Gianpiero Giuliani (Due Cuochi), e a dupla Salvatore Loi & Paulo Barros (Modern Mamma Osteria), assinam a cada mês um menu em cartaz durante 30 dias no restaurante, incluindo entrada, principal e sobremesa, servido apenas no jantar. Para receber a nata da cucina italiana, o chef toscano Pasquale Mancini, do Terraço Itália acompanha e coordena a adaptação dos menus criados por estes consagrados chefs durante os 5 meses desta temporada de festejos.

O prato principal de cada um dos menus traz uma releitura atual de um clássico do restaurante, adaptado de acordo com a criatividade e percepção do chef convidado. Marco Renzetti abre os trabalhos com o primeiro menu, em cartaz a partir de 1 de maio e que inclui de entrada o Mil folhas de legumes de estação com redução de queijo parmesão; como principal, a releitura da famosa Lagosta ao Thermidor, e de sobremesa Fondant de Chocolate com calda de figo e brandy, disponíveis no jantar, até 31 de maio, por R$ 219 – preço por pessoa.

Na sequência, a partir de 1 de junho, é a vez de Pier Paolo Picchi, com Capellini de palmito pupunha, brotos, flores e Alici; Ravioli de truta com manteiga noisette de amêndoas e redução de laranja Bahia, revisitando a famosa truta com amêndoas da época, e Pão, chocolate e Pera, de sobremesa.

Roberto Ravioli é quem assina o cardápio do mês de Julho que inclui como entrada Torre Cruda del Mare (tartar de atum, abacate e lagostim, com tempura de abacate e crisps de quinoa)  um remake do Steak Diana com Dry Aged e funghi Porcini, e suflê ao cioccolato con Nutella e crema di mascarpone.

Em agosto é Gianpiero Giuliani quem assume as caçarolas do restaurante, servindo polenta cremosa com Taleggio DOP e mostarda de cremona, Ravioli aberto de pato e Porcini com redução de laranja lima -  versão moderna do Pato com Laranja -  e Duas Texturas de mascarpone italiano com compota de figo,  mel trufado e farofa de cantucci toscano.

Salvatore Loi e Paulo Barros fecham a temporada e assinam o menu em setembro,  com Gnocchi recheado com espinafre, molho de tomate fresco com manjericão, seguido de Camarão Rosa com cebolas confitadas e gelatina de água de coco verde - o camarão com coco revisitado - e crostata de ricota com chocolate e caramelo com flor de sal, para a sobremesa.

Sobre o Terraço Itália

Dotado de ambientes elegantemente decorados, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego, o Terraço Itália é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares com piano e música ao vivo, eventos sociais e corporativos. Gastronomia e serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para o entretenimento e o desfrute de bons momentos na cidade de São Paulo. Famoso (premiado em 2010 e indicado em 2011) e já indicado como melhor lugar para ir a dois, seu Piano Bar é conhecido pela excelente carta de drinks e o serviço atencioso de uma equipe treinada dentro de rigorosos padrões de qualidade. Seu concorrido almoço, servido na Sala Nobre, é uma festa para os olhos e o paladar. Inclua-se aí a animada feijoada aos sábados  e o tradicional Buffet Italiano dominical, que atraem muitos visitantes e  são  programas  imperdíveis. A Sala Panorama, por sua vez, reúne, em um belo ambiente, boa gastronomia e música ao vivo. E a Sala São Paulo permite a realização de eventos sociais e corporativos com a elegância e experiência de quem entretêm e encanta visitantes e clientes há 50 anos. O complexo pertence ao grupo Comolatti, e é presidido por Sergio Comolatti.

Terraço Itália Avenida Ipiranga, n°344 - 41° Centro - São Paulo – SP

Horário de funcionamento: Segunda a sexta, a partir das 15h; Sábados, domingos e feriados, a partir das 12h

Reservas: SP (11) 2189-2929

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Estacionamento com manobrista R$25

AS MAIS INCRÍVEIS CRIAÇÕES DO COMIDA DI BUTECO 2017

Tema do concurso este ano é cereais

São 59 deliciosas receitas inscritas nesta primeira etapa do da 18ª edição do Concurso Comida di Buteco, que vai de 14 de abril a 14 de maio. Os chefs investiram na criatividade, trouxeram sabores exóticos e se inspiraram na família para trazer à tona petiscos incrivelmente deliciosos.

Muitos apostaram na cerveja como ingrediente, outros preferiram um nome divertido para chamar a atenção dos clientes. Tem petisco inspirado no mundo todo: Alemanha, Japão, Colômbia, Portugal etc. Também tem homenagens e versões de pratos tradicionais. O mundo de sabores do Comida di Buteco espalhado por São Paulo. 

O Bar do Celso, no Brooklin, apostou no “Ancho que é bom” (R$ 25,90), prato a base de bife ancho ao molho de cerveja com mostarda e cebola. O prato traz ainda mandioca salteada na manteiga com parmesão e fatias de pão chapadas na manteiga de garrafa. Nossa, dá pra imaginar essa delícia acompanhada de uma boa cerveja gelada?

Quando chegou no Brasil, em 1962, o senhor João, fundador do Bar do Jão, recebeu o apoio de um casal de portugueses até que se estabelecesse no novo País. Para homenageá-los, foi criado o “Bacalhau da Dona Armina” (R$ 24,90), um delicioso petisco de lombo de bacalhau desfiado com quinoa, linhaça, cebola roxa, tomate, azeitona preta e pimenta biquinho, servido em rodelas de pão regadas com azeite de ervas e temperos especiais. Uau!

A cerveja também inspirou o Barbirô na criação do prato “Pingucinho” (R$ 25,90), um bolinho de canjiquinha e cevada recheado com frango cremoso, empanado na farinha panco. Acompanha molho especial à base de cerveja preta.

Já o Beijú de Tapioca recorreu ao folclore para dar nome ao trio de cuscuz de farinha de milho amarela nos sabores atum com sardela, frango e shimeji; e camarão fresco defumado com abóbora. A iguaria foi batizada de “O Presente do Saci” (R$ 15,00).

Terceiro colocado na edição passada, o Espaço Pau Brasil se inspirou nos navios que traziam ao nosso país novos sabores e especiarias na triste época da escravidão. O “Navio Negreiro” (R$ 8,90) é preparado com linguiça toscana temperada com ervas finas e requeijão cremoso, coberta com muçarela gratinada e alho negro. Servida em barcaça de pão crocante e chips de batata doce. Uma delícia!

Tem petisco japonês? Sim, o Imai Izakaya traz ao Comida di Buteco o seu “Tempurá de Shisso” (R$ 25,00), um crocante tempurá de shisso com tartar de salmão levemente picante.

E petisco colombiano? Tem também. O La Gorgona aposta na comida típica latina para ganhar o paladar dos paulistanos. O“Arepincho com patacón e guacamole” (R$ 25,50) é um espeto de carne de boi grelhada e linguiça ao forno com arepa paisa, batata cozida, pimentão defumado e cebola caramelizada, acompanhado de patacón, guacamole e ají.

O ex-garçom Oscar da Silva Aguiar criou uma versão especial da especialidade do seu Lewis Bar, as carnes suínas. O “Pernil do Lewis” (R$ 25,90) leva cubos de pernil com chutney de manga sobre cama de Farofa especial.

Olha aí mais um petisco japonês! O “Porc Croc - Porquinho Crocante” (R$ 25,90), do Lins Sushi Boteco Oriental é feito de linguiça toscana envolta num anel de cebola e empanada com farinha panco e Doritos, recheada com queijo e manjericão e servida com molho à base de cerveja e dois tipos de queijos. Minha nossa! Certeza que é um bar japonês?

Continuando nossa viagem gastronômica, temos também o petisco alemão “Pastel de Esibein” (R$ 24,90), pasteizinhos crocantes recheados de eisbein cozido na cerveja, provolone derretido e catupiry cremoso. Essa é a aposta do ‘buteco’ O Alemão.

O Petiskin Do Bob se inspirou nos frutos do mar e no filme de Alfred Hitchcock (O homem que sabia demais) para criar o divertido “A Lula que Sabia Demais” (R$ 22,50), que é uma deliciosa lula recheada com cuscuz marroquino e camarão, salteada no refogado de alho e tomate. Abriu o seu apetite?

O Picanharia do Barão traz a comida árabe para o mundo dos petiscos com o “Bombadialadin”(R$ 25,90). O prato é composto por falefe à base de grão de bico ao molho tarator, com um suculento babaganushde de legumes com calda de romã, creme de alho, saladinha Thaer e pão bolaobek para acompanhar.

E, finalmente, tem petisco vegano? Tem, sim senhor! O Bar do Berinjela criou o “Descubra” (R$ 25,00), que são quatro cestinhas recheadas, sendo duas de carne gratinada com parmesão e duas de berinjela gratinada com parmesão. Acompanha vinagrete.

Serviço:

Bar do Celso

Endereço: Rua Brejo Alegre, 414 - Brooklin

Telefone: (11) 5506-6418

Funcionamento: Segunda a Sexta das 17h00 às 23h00 | Sábado das 12h00 às 22h30.

Bar do Jão

Endereço: Rua Antônio Lobo, 33 - Penha

Telefone: (11) 2941-8373

Funcionamento: Segunda a Sábado - das 17h00 às 23h00

Barbirô                             

Endereço: Rua Vergueiro, 2040 - Paraíso

Telefone: (11) 5081-4040

Funcionamento: Segunda a Sábado das 17h00 à 01h00.

Beijú de Tapioca

Endereço: Rua Coriolano, 1160 - Vila Romana

Telefone: (11) 3862-0383

Funcionamento: Segunda a Sábado - das 12h00 às 22h00

Espaço Pau Brasil

Endereço: Rua Pedro Cacunda, 147 - Jardim São Paulo

Telefone: (11) 2950 2331

Funcionamento: Quarta e Quinta das 17h00 às 00h00 | Sexta e Sábado das 12h00 às 00h00 | Domingo das 12h00 às 20h00.

Imai Izakaya

Endereço: Rua Hipócrates, 139 – Jardim da Saúde

Telefone: (11) 5077-1629

Funcionamento: Terça a sábado das 18h30 às 22h30

Lewis Bar

Endereço: Rua Crasso, 140 - Lapa

Telefone: (11) 3864-3207

Funcionamento: Segunda das 11h00 às 16h00 | Terça à Sábado das 11h00 às 23h00 | Domingo das 12h00 às 18h00.

Lins Sushi Boteco Oriental

Endereço: Praça Olavo Bilac, 99 - Campos Elíseos

Telefone: (11) 2359-5742 | (11) 2359-1061

Funcionamento: Segunda à Sábado das 12h00 às 23h00.

O Alemão

Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 134 - Freguesia do Ó

Telefone: (11) 3931-8463

Funcionamento: Segunda a quinta das 12h00 às 00h00 | Sexta e Sábado das 12h00 às 01h00 | Domingo das 12h00 às 21h00.

Petiskin Do Bob

Endereço: Rua Doutor Miranda de Azevedo, 658 - Vila Pompéia

Telefone: (11) 2924-4002

Funcionamento: Segunda a sexta das 18h00 às 23h00 | Sábado e domingo das 11h00 às 21h00.

Picanharia do Barão

Endereço: Rua Barão de Ladário, 1001 - Brás

Telefone: (11) 2305-9733

Funcionamento: Segunda a Quinta das 17h00 às 22h00 | Sexta e Sábado das 17h00 às 23h00.

Bar do Berinjela

Endereço: Praça 20 de Janeiro, 67 - Tatuapé

Telefone: (11) 2671-2992

Funcionamento: Terça a Sexta das 16h00 às 23h00 | Sábado das 11h00 às 20h00.

COMIDA DI BUTECO 2017

De 14 de abril a 14 de maio, mais de 500 ‘butecos’, que criaram petiscos exclusivos com o tema‘cereal’, passarão pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vai eleger O MELHOR ‘BUTECO’ DA CIDADE. Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores, o MELHOR ‘BUTECO’ DO PAÍS.

SOBRE O COMIDA DI BUTECO

Com a missão de TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA, o Comida di Buteco completa este ano 18 edições e se consolida como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do ‘buteco’ e da cozinha brasileira, importante ícone de qualquer cultura nacional.

Desde 2016, tornou-se uma ‘eleição nacional’, ou seja, premiará todos os anos o MELHOR ‘BUTECO’ DO BRASIL. O Comida di Buteco se consolida, assim, como o único concurso nacional do gênero, que envolve toda a população das 20 cidades participantes. Importante ressaltar que não é permitida a participação de redes ou franquias no Concurso. São convidados apenas os bares que têm os próprios donos e seus familiares à frente do negócio.

Números de 2016:

è 20 cidades de Norte a Sul do País

è 500 botecos

è + 390 M petiscos vendidos

è 450 M votos

è R$ 120 MM cadeia de valor

è +4 MM de pessoas impactadas

Cardápio energizante: como vencer o cansaço e a fraqueza causados pela má alimentação

Dieta reforçada é fundamental para combater o esgotamento provocado pela rotina

Se existe uma sensação que acompanha a vida moderna ela é, sem dúvidas, a falta de tempo. Mal acabamos de nos despedir da sexta feira e logo temos que encarar uma nova semana. Em meio a tantas obrigações a cumprir, não é incomum termos a impressão de que apenas dois dias não foram suficientes para recarregar as energias. Embora esse efeito seja relativamente normal e a segunda feira acabe gerando certo desânimo em muitas pessoas, existe uma linha tênue que separa o cansaço eventual da fadiga crônica. Ironicamente, um dos fatores mais determinantes nessa questão é justamente um dos mais negligenciados atualmente: a qualidade da alimentação.

Mal nutrido, o corpo fica sem energia e passa a dar sinais de alerta que, muitas vezes, são banalizados por quem enfrenta o problema. Resultado: stress, indisposição para cumprir as atividades do dia a dia, má qualidade do sono, fome exacerbada ou falta de apetite e diversos outros sintomas que, se ignorados, podem acarretar em sérios problemas de saúde. Quer saber se essa é a razão por trás do seu cansaço constante e o que fazer para contornar tal situação? Saiba mais agora:

Sinais do descompasso

Com o ritmo de vida moderno é extremamente comum termos que nos dividir entre diversas tarefas. Casa, trabalho, estudo, filhos... Tamanha correria requer, naturalmente, mais energia do corpo. Porém, em virtude do próprio estilo de vida acelerado, nem sempre essa demanda é suprida pela dieta. Quem nunca deixou de tomar o café da manhã para não se atrasar ou trocou o almoço por um lanche para ir ao banco, por exemplo? Apesar de parecerem atitudes inofensivas, quando as más escolhas da dieta se tornam constantes, a oferta de combustível para o organismo pode ficar baixa, resultado em sintomas como cansaço, fraqueza e dificuldade de concentração. Porém, com distinguir a falta de energia ocasional de uma deficiência nutricional mais severa?

De acordo com a nutricionista Joanna Carollo, existem alguns sinais que podem sugerir um distúrbio dessa ordem “Embora a fadiga crônica possa ter varias causas, quando o problema está relacionado à alimentação desbalanceada, o corpo emite sinais bem evidentes: além do cansaço físico, cãibras e dores musculares, o indivíduo pode apresentar unhas e cabelos quebradiços, pele seca, tremores, tontura, entre outros. Isso porque nutrientes essenciais como vitaminas e sais minerais podem estar em falta, comprometendo o bom funcionamento do organismo. Se o indivíduo se sente frequentemente esgotado, mesmo após uma boa noite de sono, por exemplo, é importante buscar ajuda médica para investigar o problema”. 

Além disso, a especialista da Nova Nutrii pondera que o individuo pode fazer uma análise sobre seus hábitos alimentares “Refletir se as escolhas do dia a dia são suficientemente boas, ou seja, nutritivas e condizentes com o estilo de vida. Não basta apenas “comer para matar a fome”, é preciso ver se as refeições estão de fato suprindo a necessidade energética e vitamínica. O curioso é que nós costumamos ter consciência de que nosso desempenho não é o mesmo quando não nos alimentamos bem. Ainda assim, muitas pessoas sacrificam a alimentação saudável em virtude da rotina”.

Forneça “combustível” de qualidade

Carollo explica que a fadiga crônica ligada à deficiência nutricional não significa, necessariamente, uma alimentação insuficiente, mas, muitas vezes, pouco qualificada. “Como sabemos, os alimentos são a nossa fonte majoritária de energia. Porém, assim como um carro, precisamos de um combustível de qualidade. Se você não coloca uma boa gasolina e não cuida da manutenção, por mais que o veiculo esteja “abastecido”, uma hora vai apresentar um problema mais grave, capaz de prejudicar seu funcionamento. Nosso organismo trabalha da mesma forma, mesmo que nos alimentemos frequentemente, se essas refeições não suprirem determinados nutrientes, o corpo vai perdendo “potência””.  A nutricionista lista alguns desses itens essenciais para o organismo e sua relação com o cansaço crônico:

Minerais que afugentam a fraqueza:

A deficiência de minerais como o Magnésio, Ferro e Potássio pode desencadear sintomas como fraqueza, tremores, alterações no ritmo cardíaco, cãibras, náuseas, vômitos, perda do apetite, dificuldade de concentração e aprendizado, sonolência, enfraquecimentos das unhas e cabelos (inclusive a queda), irritabilidade, palidez, inapetência, baixa na imunidade e, em casos mais severos, problemas de saúde como a anemia. Isso porque esses minerais são responsáveis, dentre outras coisas, pela produção de energia, contração muscular, oxigenação das células, formação dos glóbulos vermelhos, e fortalecimento do sistema imune.

Onde encontrar: “Sementes de abóbora, espinafre, couve, arroz integral e amêndoas são ricas em Magnésio. Já o Ferro está presente, sobretudo, nas proteínas animas como fígado bovino. Também é possível encontra-lo nos vegetais, como leguminosas e hortaliças verde-escuras, porém, o Ferro presentes nas carnes é melhor absorvido pelo organismo. Já o Potássio pode ser obtido através do consumo de bananas, beterraba, feijão e alguns peixes, como o salmão e o atum.”

Vitaminas que turbinam a energia

Ganham destaque a Vitamina A, as Vitaminas do complexo B (em especial a B12), a Vitamina C e a Vitamina D. Dentre outras funções, essas vitaminas são responsáveis pelo bom funcionamento neurológico, produção de glóbulos vermelhos, regulação da suprarrenal (glândula responsável pela resposta ao stress), manutenção do bom humor e ação imuno-moduladora. A deficiência de algum desses nutrientes pode levar a insônia, depressão, irritabilidade, dores de cabeça frequentes, problemas gastrointestinais, problemas de equilíbrio, enfraquecimento da memória, fraqueza muscular e inflamações frequentes.   

Onde encontrar: “Proteínas animais como fígado, ovos e peixes são boas fontes tanto de Vitamina A, quanto de Vitaminas do complexo B. Porém, também é possível encontrar esses nutrientes em fontes vegetais como a cenoura, a abóbora e vegetais folhosos como a couve. A Vitamina C pode ser encontrada em abundância em cítricos como a acerola, a laranja e o morango, mas também está presente em vegetais como o brócolis e o pimentão. Apesar de poder ser encontrada em peixes gordos (salmão, atum, etc.), o aporte de Vitamina D merece mais atenção, já que é um pouco mais difícil de ser suprido somente através da alimentação normal. Justamente por isso, em alguns casos, a suplementação desse nutriente é bem vinda. Ainda assim, para que o organismo seja capaz de produzir a vitamina, é essencial tomar sol moderadamente e com frequência.”

Hábitos que roubam energia

Além de apostar numa alimentação rica nesses nutrientes, é importante afastar alguns hábitos que podem sabotar a energia. Muitos deles estão ligados, inclusive, ao estilo de vida moderno e que devem ser combatidos tanto em prol do desempenho, quanto da saúde. Portanto, evite:

• Abusar do café: bebidas estimulantes podem ser uma alternativa naqueles dias nos quais nos sentimos menos motivados. Porém, se você se sente “dependente” do café (ou de outra bebida rica em cafeína) para encarar uma atividade, pode estar “mascarando” um problema maior. Embora a bebida ajude a manter a mente alerta, é preciso investigar qual problema está relacionado à falta de energia e concentração;
• Trocar refeições por lanches industrializados: o mesmo vale para o abuso de alimentos altamente processados e refinados. Além de serem pobres em nutrientes, estes alimentos são rapidamente absorvidos pelo organismo, provocando picos de glicose que favorecem a fome exagerada, ganho de peso e inchaço;
• Ficar muitas horas sem comer: Dificulta o controle da ingestão calórica, pois com poucas refeições, o indivíduo tende a comer mais. Com isso, ele corre o risco de comer além da conta e fazer escolhas pouco saudáveis. Resultado: digestão “pesada”, sonolência e indisposição;
• Consumir poucas fibras: As fibras possuem um papel importante para boa digestão e tem total relação com a oferta de energia. Como são absorvidas lentamente, controlam a liberação de glicose, evitando picos e mantendo a energia estável. Porém, é fundamental lembrar que a hidratação adequada é indispensável para que este benefício seja alcançado.

Pessoas muito ativas precisam de suplementação?

Quando a dieta é balanceada, dificilmente um indivíduo sofrerá da fadiga crônica motivada por uma deficiência nutricional. E embora seja relativamente simples afastar essa possibilidade, muitas pessoas tem dificuldade de seguir uma alimentação saudável e natural no dia a dia, seja pela impossibilidade de preparar as próprias refeições, seja pela falta de tempo para procurar opções mais adequadas. O grande problema é que quanto mais ativa for uma pessoa, maior será sua demanda nutricional. Justamente por isso, muitos podem questionar se é necessário (e válido) apostar na suplementação.

Joanna enfatiza que o melhor caminho é sempre a alimentação balanceada, mas considera que esses produtos podem ter um papel importante na vida de pessoas que não conseguem obter esses nutrientes unicamente por meio da dieta “Não só pela oferta de energia, mas principalmente pelo aporte de vitaminas e sais minerais que muitas vezes não podem ser totalmente supridos ao longo do dia pelo cardápio. Suplementos alimentares podem ser uma alternativa para facilitar a rotina dessas pessoas. Porém, como essa questão é totalmente individual, é fundamental buscar orientação profissional para verificar quais nutrientes devem ser suplementados e em quais quantidades.”

Fonte: Nova Nutrii