Bolinho de batata com Mortadela

Esse é um bolinho delicioso que criei para servir como aperitivo.
Simplesmente delicioso e rápido.
Confira!!

Ingredientes

• 4 batatas médias ( cerca de 600gr)
• 1 Ovo
• 200gr de mortadela defumada cortada em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com a casca até que estejam macias.Esprema-as ainda quentes diretamente numa vasilha. Junte o ovo, a salsa, a pimenta e misture. Acrescente a mortadela defumada, a farinha e mexa bem para obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, aqueça o óleo e, modele os bolinhos. Frite-os virando com uma escumadeira para que dourem por igual e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva em seguida
Bom Apetite!!!