#Panquecasemglutem de abobrinha com molho bolonhesa vegetariano.

Imagine uma panqueca saudável e deliciosa!! 

Pare de imaginar e vá para cozinha preparar esta delicia!
Muito fácil e prática!!!

Ingredientes

• 1 ovo
• 100g de farinha de arroz   (+ - 8 colheres de sopa)
• 250 ml leite desnatado ou água (utilizei o desnatado)
• tempero a gosto (sal e pimenta)

Modo de preparo

Para preparar basta bater bem todos os ingredientes (ou no liquidificador ou à mão).
Leve a frigideira (de preferência antiaderente) ao fogo, espere esquentar e coloque uma concha da massa.
Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro. Não deixe muito no fogo para não ficar quebradiça.
Rechear conforme o gosto, arrume no refratário e cubra com molho de sua preferência.

Porções: 5 a 10 discos dependendo do tamanho e espessura 

Tempo Preparação: 30 min.

Recheio de Abobrinha:

• 1 Abobrinha 
• 1 dente de alho
• 150 g creme de ricota 
• Azeite 
• Azeitonas picadas
• 1/2 cebola

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola e acrescente a Abobrinha picada em cubinhos.
Deixe ao dente e acrescente a azeitona. Desligue o fogo e acrescente o creme de ricota.
Azeite e pimenta calabresa a gosto
Salsinha, alho, orégano e ou temperos da sua preferência

Molho bolonhesa vegetariano.

Ingredientes:

• 200 g de proteína de soja hidratada
• 200 ml de molho de tomate fresco
• 1 cebola pequena 
• 2 dentes de alho
• Manjericão a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola até dourar e acrescente a soja hidratada, mexa bem e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos, sal e o manjericão para temperar.

Pronto já pode montar suas panquecas, tem a massa, recheio e molho!!!