Cozinheiros da "Geração com Causa" mostram o melhor da cozinha peruana aos leitores do The New York Times

ü  Os jovens chefs de cozinha Ignacio Barrios, Matías Cilloniz, Francesco de Sanctis, Rebeca Delgado, Arlette Eulert e Palmiro Ocampo contam os segredos da gastronomia do Peru em plataforma online desenvolvida pelo NYTimes.com.

ü  A previsão é que os conteúdos produzidos, entre reportagens e vídeos, sejam vistos por aproximadamente 130 milhões de leitores do mundo todo.

São Paulo, 13 de Junho de 2017.– Com o objetivo de mostrar a diversidade da gastronomia peruana ao mundo, a PROMPERÚ (Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo) e o prestigiado jornal americano The New York Times, um dos mais influentes do mundo, desenvolveram uma série de conteúdos composta por reportagem e sete vídeos que serão difundidos na plataforma online NYTimes.com, na qual os cozinheiros da chamada "Geração com Causa" são os protagonistas.

O material produzido, que deverá ser visto por aproximadamente 130 milhões de pessoas, conta as experiências dos jovens chefs de cozinha Ignacio Barrios, Matías Cilloniz, Francesco de Sanctis, Rebeca Delgado, Arlette Eulert e Palmiro Ocampo, que mostra seu talento e criatividade na cozinha sem perder suas raízes, transmitindo ao mundo que a gastronomia peruana está em constante crescimento e evolução, mas que mantém uma base sólida e multidiversa.

A chamada "Quarta Geração de Cozinheiros do Peru" ou a "Geração com Causa" está representada por aproximadamente 50 jovens cozinheiros peruanos residentes em Lima, províncias e outros países que têm como missão continuar com a consolidação das bases da gastronomia peruana. São eles quem têm a missão de levar o bastão a uma geração que tanto fez pela gastronomia peruana e que – se espera – consolidem o Peru como o primeiro destino gastronômico do mundo até 2021.

 

Estes jovens cozinheiros participarão ativamente nas diferentes apresentações que forem realizadas pelo Peru nacional e internacionalmente, tanto para representar o país, como para dar ênfase à sua proposta gastronômica. Eles fizeram um manifesto onde vão priorizar trabalhar questões como a Fome Zero, a denominação de origem, educação e trabalho digno, a tradição e os costumes, o mar peruano, a Amazônia, o Altiplano e os Andes, e a união.

O desenvolvimento e a realização do material jornalístico estiveram a cargo do The New York Times’ T Brand Studio, que enviou uma equipe jornalística ao Peru encarregada de fazer apurações em Lima e Cusco durante nove dias. Durante a viagem, os profissionais conversaram com cozinheiros das diferentes gerações e aprenderam sobre os produtos peruanos. Desta forma, puderam conhecer em primeira mão como tem sido desenvolvida a mundialmente reconhecida culinária peruana.

As reportagens serão transmitidas online e já há conteúdos disponíveis, principalmente no mercado americano, estreando os diferentes vídeos que serão divulgados na sequência. Para garantir que este material chegue a uma ampla audiência, estratégias digitais serão desenvolvidas no site do The New York Times e em suas redes sociais. Os Estados Unidos é o segundo destino das exportações totais peruanas e é o mercado que mais divisas deixam no país por meio do turismo.

A participação da PROMPERÚ nos canais digitais do The New York Times constitui uma plataforma importante que congrega a milhões de pessoas de distintas partes do mundo, incluindo influentes personalidades do setor, posicionando a gastronomia peruana. Além disso, é uma importante ferramenta que permitirá reforçar a exposição internacional da imagem do país no setor gastronômico, consolidando seu desenvolvimento e se fortalecendo a nível internacional.

Hard Rock Cancun dará descontos de até 45% para hóspedes brasileiros

Para garantir a facilidade é preciso realizar a compra pelo site do resort até esta quinta-feira (6 de julho)

O Hard Rock Hotel Cancun, no México, lança promoção que dará 40% de desconto em hospedagens e até 45% em pacotes (aéreo e hospedagem) para brasileiros que desejarem visitar os encantos desse hotel paradisíaco. Para ter direito a essa facilidade, as reservas precisam ser feitas pelo site do Hard Rock Hotel Cancun (www.hrhcancun.com) até quinta-feira, dia 6 de julho, e as viagens devem ser realizadas até 21 de dezembro de 2018. 

“Os brasileiros gostam muito dos serviços do Hard Rock Hotel Cancun porque, além de estar cercado pelo mar azul ímpar do caribe, o hotel conta com o sistema all inclusive, que tem ótima aceitação em diferentes perfis de viajantes”, explica Leonel Reyes, diretor corporativo para a América Latina da RCD Hotels, empresa que administra e promove as unidades caribenhas da Hard Rock Hotels na região. 

Vale lembrar que o hotel conta com 601 apartamentos (todos equipados com banheira de hidromassagem), piscinas, parceria com as guitarras Fender, sete bares e cinco restaurantes com comida asiática, italiana, mexicana e brasileira. Para mais informações sobre a promoção acesseclique aqui. 

Seis destinos para viajar sem passaporte

Seis destinos para viajar sem passaporte

Um anúncio realizado pela Polícia Federal na noite de 27 de junho preocupa pessoas que tinham planos de viagens internacionais: a emissão de passaporte está vetada por tempo indeterminado. A medida foi tomada para solucionar a insuficiência no orçamento da organização. Vale lembrar que o agendamento on-line e o atendimento nos postos da PF funcionam normalmente. No entanto, com exceção de casos emergenciais, como saúde, trabalho ou catástrofe natural, os cidadãos só receberão o documento físico após a normalização. Mas não há razão para desespero, pois ainda é possível cruzar fronteiras. Nos últimos anos o Brasil assinou acordos bilaterais e facilitou a entrada dos viajantes em diversos países do Mercosul. 

“Ainda é cedo para avaliarmos o impacto nas vendas em curto prazo, pois quem compra viagens internacionais, geralmente se programa com antecedência sobre os documentos exigidos. Mas em longo prazo, no caso dos passaportes que estão por vencer, deve sim gerar um impacto em vendas ou remarcação de passeios”, diz Gustavo Mariotto, gerente de marketing do ViajaNet. A agência levantou uma lista de locais onde é possível entrar portando apenas sua Carteira de Identidade (RG). Confira:



Peru
 
Herdeiro de uma cultura milenar, esse país tem uma das atrações mais enigmáticas e interessantes de toda a América Latina: Machu Picchu. Considerada uma região mística, foi descoberta pelo historiador americano Hiram Bingham em 1911 e proporciona uma experiência única aos viajantes. E o melhor: a exigência é apenas que o passageiro tome a vacina contra a febre amarela.
 


Uruguai

Às margens do Rio Prata está Montevidéu, a capital do país, uma cidade pacata e charmosa onde é possível contemplar um belo pôr-do-sol na praia, conhecer os cassinos mais animados, caminhar pela Rambla e engordar alguns quilos em uma das visitas ao Mercado del Puerto. Para amantes das artes plásticas, a melhor pedida é a Casapueblo. Localizada próximo de Punta del Este, essa antiga residência de verão do artista e arquiteto Carlos Páez Vilaró (1923 — 2014) inclui um museu, galeria de arte e hotel. 
 


Argentina

Buenos Aires abriga diversos programas culturais e educativos, como a Casa Rosada, Plaza de Mayo e o Museu de Arte Latino-americana (MALBA). Separe algumas noites para se encantar com os shows de tango no Señor Tango, Café Tortoni ou El Querandí, enquanto se delicia com alfajores e guloseimas recheadas com o famosodulce de leche na capital da Argentina. Para quem gosta de friozinho, a cidade de Bariloche é uma ótima pedida para aproveitar a temporada de inverno.



Colômbia

Todo viajante que se preze tem Bogotá em sua wishlist. A maior cidade colombiana guarda belezas inigualáveis, como o Cerro Monserrate, que tem cerca de 3.152 metros e possibilita uma visão geral do território. Para aqueles que apreciam a vida boêmia, não podem deixar de fora uma visita à Zona Rosa, repleta de bares e restaurantes badalados. 



Paraguai

O local queridinho das sacoleiras também é formado por vários pontos turísticos. Quem desembarca emAssunção tem a oportunidade de conhecer mais sobre os antepassados paraguaios na Casa de La Indenpendencia, na Manzana de La Rivera e na Catedral Metropolitana de Assunção.
 
 


Chile

Um dos principais destinos turísticos na América do Sul, Santiago é o maior e mais desenvolvido centro urbano e cultural desse país que faz fronteira com a Cordilheira dos Andes. A programação da temporada de inverno inclui passeios em vinhedos e outras atrações variadas, como os museus de História Natural, de Arte Pré-Colombiana e de Moda. Além deles, a casa do poeta Pablo Neruda também pode ser visitada em Valparaíso.

Sobre o ViajaNet:
ViajaNet é uma agência de viagens on-line que traz diferenciais no atendimento e nos serviços ao consumidor com um portfólio completo, incluindo destinos, hotéis e voos em todo o mundo. Fundado em 2009, o ViajaNet é uma empresa 100% nacional e aposta no mercado brasileiro e no setor de viagens online, oferecendo as melhores opções de passagens. Para informações, acesse: www.viajanet.com.br, www.facebook.com/ViajaNet e @ViajaNet.

Fuentes Restaurante completa 64 anos de tradição

Um dos restaurantes mais antigos da cidade de São Paulo, o conhecido Fuentes comandado pela 3º geração da família do Sr. Severino Fernandez Fuentes, que fugiu da ditadura Franquista, deixando a Espanha na década de 50, mantém a tradição até hoje e completa no próximo mês (julho) 64 anos de existência.

Localizado na região do Centro, o Fuentes Restaurante se destaca pela diversidade de pratos fartos e sabor caseiro, reproduzindo com maestria a típica gastronomia e cultura espanhola. O ambiente aconchegante, recebe diariamente frequentadores fiéis que se dividem em um longo salão com capacidade para até 150 pessoas.

O cardápio possui opções saborosas, preparados na hora que servem até quatro pessoas, como a sugestão da casa, a clássica Paella Valenciana elaborada com arroz, mexilhão, vôngole, lula, camarão, frango, bacon, ovos, açafrão, pimentão e temperos da família, que decora a mesa a cada pedido com as cores e disposição dos ingredientes variados.

Para aguçar ainda mais o paladar dos exigentes clientes, outras iguarias bem servidas também chamam a atenção, como a Caldeirada, o Bacalhau à Espanhola, o Arroz de Marajá, conhecido como “Paella Marinheira” e o Espaguete à Marinheira. Carnes, peixes e aves também fazem parte do menu, porém em porções menores para até duas pessoas.

Para acompanhar as delícias do Espanhol Fuentes, os vinhos e a refrescante “sangria” são as bebidas mais pedidas durante seis décadas. O restaurante funciona durante o dia (somente para o almoço), exceto em datas especiais que acontece a “Noite Espanhola” com apresentação de dança típica.

Informações de ServiçoEndereço: Rua do Seminário, 149 - Centro
Telefone: 11 3228.1680
Funcionamento: De segunda a quarta-feira, das 11h às 15h30 / quinta e sexta-feira, das 11h às 15h30 / sábado e domingo, das 11h às 16h.
Lotação máxima: 150 lugares.
Aceita todos os cartões de débito e crédito.
Não aceita cheques.
Possui ar condicionado.
Não possui acesso para cadeirante.

Casa de Bolos® inaugura mais três unidades na Grande São Paulo

Casa de Bolos® inaugura mais três unidades na Grande São Paulo

Osasco (Vila Yara); São Paulo (Vila Nova Conceição) e Guarulhos (Vila Galvão) recebem novas lojas até o fim de maio

A Casa de Bolos® inaugura três novas lojas na Grande São Paulo em maio. O lançamento ocorre nos dias 9, em Osasco (Vila Yara); 10, em São Paulo (Vila Nova Conceição); e 19, em Guarulhos (Vila Galvão). Cada uma delas terá à disposição mais de 70 opções de sabores.

Confira os endereços de cada uma das novas lojas: Osasco – Rua Doutor Candido Motta Filho, 856, Vila Yara; São Paulo – Rua Afonso Braz, 351, Vila Nova Conceição; Guarulhos – Avenida São Bento, 1490, Vila Galvão.

Entre as delícias oferecidas, estarão as receitas de maior sucesso da rede, como o Bolo Luiz Felipe, de Fubá, Cenoura, Coco, Queijadinha, Laranja, Limão e a Cuca de Nozes. O cardápio traz ainda tortas, bolos especiais e o recém-lançado Bolo de Aniversário de Abacaxi.

A Casa de Bolos® conta ainda com as linhas diet, de bolos sem glúten e sem lactose. Outras especialidades são o Bolo Fofinho de Chocolate e o Bolo Fofinho de Fubá com Laranja, lançados em parceria com a Maizena®, e os Bolos Caseiros no Pote (gelados), disponíveis em oito sabores: Laranja, Limão, Abacaxi, Brigadeiro e Prestígio, Banana e Ameixa com Abacaxi e Leite Ninho.

Sobre a Casa de Bolos

Fundada em 2009, na cidade de Ribeirão Preto (SP), a Casa de Bolos® é pioneira no segmento de bolos caseiros e também é a maior franqueadora do setor com mais de 300 lojas distribuídas em 15 estados, além do Centro Administrativo, Centro de Treinamento e Centro de Distribuição.

Com o lema “É simples ser feliz!”, a Casa de Bolos® investe constantemente na criação de novas receitas. Reunidas, as lojas da rede produzem atualmente cerca de 40 mil bolos/dia, todos elaborados como os verdadeiros bolos caseiros cujas receitas levam ingredientes frescos e insumos com 0% gordura trans e isentos de conservantes, aromatizantes, espessantes e edulcorantes artificiais.

Fuja do frio com um Ensopado de Costela com Ragu de Legumes

Fuja do frio com um Ensopado de Costela

com Ragu de Legumes

A mudança de temperatura sempre é um fator determinante para a escolha das refeições e, com a chegada do frio, os pratos quentes são os mais procurados. Por isso, a Academia da Carne Friboi traz, nesta semana, o Ensopado de Costela com Ragu de Legumes, uma receita repleta de vegetais essenciais para a nutrição, além de ser saborosa e de simples preparo.

Acesse a Academia da Carne Friboi e inspire-se nas receitas de pratos quentes para a época do frio!

Ensopado de Costela com Ragu de Legumes

Serve: 2 pessoas

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: intermediário

Corte: costela (também conhecido como costela do dianteiro, ripa de costela, assado)

Cortes alternativos: peito, paleta

Ingredientes 

400 g de costela

sal e pimenta a gosto

suco de ½ limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de molho de tomate

1 xícara (chá) de caldo de carne

Ingredientes para o ragu de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de curry

1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

1 cenoura cortada em pedaços médios

1 abobrinha cortada em pedaços médios

1 pimentão amarelo cortado em cubos médios

salsa picada a gosto     

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de limão.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.

Junte o molho e o caldo de legumes, e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

Modo de preparo do ragu

Em uma frigideira, aqueça o azeite junto com o curry e a pimenta, junte os legumes e cozinhe por 3 minutos, pingando um pouco de água, se necessário.

Coloque a carne em uma travessa com o molho e por cima o ragu de legumes.

Sirva em seguida. 

Dica: sirva com espaguete.

Sobre a Friboi

Com quase meio século de tradição, a Friboi é a marca líder em carne bovina no Brasil. Após quatro anos de um amplo trabalho de divulgação e ações de marketing, a marca promoveu uma grande mudança no setor, que até então era tido como commodity. A Friboi é hoje reconhecida espontaneamente pelos brasileiros por oferecer produtos de confiança, com garantia de origem e rigorosos processos de qualidade. Com o objetivo de munir o consumidor com informações sobre o universo da carne, a marca criou a Academia da Carne Friboi, uma plataforma de brand content com a assinatura de conteúdo da Globo, que reúne dicas, cursos e receitas para ampliar o repertório de todos os brasileiros. O projeto tem três embaixadores de peso: a apresentadora Ana Maria Braga e os chefs Olivier Anquier e Guga Rocha, e conta ainda com parceiros como os chefs Felipe Bronze, Ana Luiza Trajano e Mônica Rangel, para citar alguns.

Terraço Itália comemora 50 anos

Terraço Itália comemora 50 anos

Restaurante apresenta programação para comemorar bodas de ouro

(Maio, 2017) - 5 décadas, 5 chefs, 5 menus com prato principal em releitura  marcam as comemorações dos 50 anos do Terraço Itália e contam a história do restaurante através de uma série de eventos que começam em maio e terminam no final de setembro. Bodas de Ouro mais que merecidas deste casamento feliz e duradouro com a cidade de São Paulo e que tem ainda muita estrada pela frente a percorrer. Ícone presente no imaginário de quem vive ou visita a capital paulista, o restaurante tornou-se um complexo com intensa vida em suas salas, bar e varanda permitindo uma das mais belas vistas panorâmicas da cidade. 

Convidados a interpretar alguns dos clássicos mais pedidos à época em que o Terraço Italia nascia, os chefs Marco Renzetti (Osteria del Petirosso), Pier Paolo Picchi (Picchi), Roberto Ravioli (Casa Ravioli), Gianpiero Giuliani (Due Cuochi), e a dupla Salvatore Loi & Paulo Barros (Modern Mamma Osteria), assinam a cada mês um menu em cartaz durante 30 dias no restaurante, incluindo entrada, principal e sobremesa, servido apenas no jantar. Para receber a nata da cucina italiana, o chef toscano Pasquale Mancini, do Terraço Itália acompanha e coordena a adaptação dos menus criados por estes consagrados chefs durante os 5 meses desta temporada de festejos.

O prato principal de cada um dos menus traz uma releitura atual de um clássico do restaurante, adaptado de acordo com a criatividade e percepção do chef convidado. Marco Renzetti abre os trabalhos com o primeiro menu, em cartaz a partir de 1 de maio e que inclui de entrada o Mil folhas de legumes de estação com redução de queijo parmesão; como principal, a releitura da famosa Lagosta ao Thermidor, e de sobremesa Fondant de Chocolate com calda de figo e brandy, disponíveis no jantar, até 31 de maio, por R$ 219 – preço por pessoa.

Na sequência, a partir de 1 de junho, é a vez de Pier Paolo Picchi, com Capellini de palmito pupunha, brotos, flores e Alici; Ravioli de truta com manteiga noisette de amêndoas e redução de laranja Bahia, revisitando a famosa truta com amêndoas da época, e Pão, chocolate e Pera, de sobremesa.

Roberto Ravioli é quem assina o cardápio do mês de Julho que inclui como entrada Torre Cruda del Mare (tartar de atum, abacate e lagostim, com tempura de abacate e crisps de quinoa)  um remake do Steak Diana com Dry Aged e funghi Porcini, e suflê ao cioccolato con Nutella e crema di mascarpone.

Em agosto é Gianpiero Giuliani quem assume as caçarolas do restaurante, servindo polenta cremosa com Taleggio DOP e mostarda de cremona, Ravioli aberto de pato e Porcini com redução de laranja lima -  versão moderna do Pato com Laranja -  e Duas Texturas de mascarpone italiano com compota de figo,  mel trufado e farofa de cantucci toscano.

Salvatore Loi e Paulo Barros fecham a temporada e assinam o menu em setembro,  com Gnocchi recheado com espinafre, molho de tomate fresco com manjericão, seguido de Camarão Rosa com cebolas confitadas e gelatina de água de coco verde - o camarão com coco revisitado - e crostata de ricota com chocolate e caramelo com flor de sal, para a sobremesa.

Sobre o Terraço Itália

Dotado de ambientes elegantemente decorados, atmosfera cosmopolita e vista de tirar o fôlego, o Terraço Itália é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares com piano e música ao vivo, eventos sociais e corporativos. Gastronomia e serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para o entretenimento e o desfrute de bons momentos na cidade de São Paulo. Famoso (premiado em 2010 e indicado em 2011) e já indicado como melhor lugar para ir a dois, seu Piano Bar é conhecido pela excelente carta de drinks e o serviço atencioso de uma equipe treinada dentro de rigorosos padrões de qualidade. Seu concorrido almoço, servido na Sala Nobre, é uma festa para os olhos e o paladar. Inclua-se aí a animada feijoada aos sábados  e o tradicional Buffet Italiano dominical, que atraem muitos visitantes e  são  programas  imperdíveis. A Sala Panorama, por sua vez, reúne, em um belo ambiente, boa gastronomia e música ao vivo. E a Sala São Paulo permite a realização de eventos sociais e corporativos com a elegância e experiência de quem entretêm e encanta visitantes e clientes há 50 anos. O complexo pertence ao grupo Comolatti, e é presidido por Sergio Comolatti.

Terraço Itália Avenida Ipiranga, n°344 - 41° Centro - São Paulo – SP

Horário de funcionamento: Segunda a sexta, a partir das 15h; Sábados, domingos e feriados, a partir das 12h

Reservas: SP (11) 2189-2929

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Estacionamento com manobrista R$25

AS MAIS INCRÍVEIS CRIAÇÕES DO COMIDA DI BUTECO 2017

Tema do concurso este ano é cereais

São 59 deliciosas receitas inscritas nesta primeira etapa do da 18ª edição do Concurso Comida di Buteco, que vai de 14 de abril a 14 de maio. Os chefs investiram na criatividade, trouxeram sabores exóticos e se inspiraram na família para trazer à tona petiscos incrivelmente deliciosos.

Muitos apostaram na cerveja como ingrediente, outros preferiram um nome divertido para chamar a atenção dos clientes. Tem petisco inspirado no mundo todo: Alemanha, Japão, Colômbia, Portugal etc. Também tem homenagens e versões de pratos tradicionais. O mundo de sabores do Comida di Buteco espalhado por São Paulo. 

O Bar do Celso, no Brooklin, apostou no “Ancho que é bom” (R$ 25,90), prato a base de bife ancho ao molho de cerveja com mostarda e cebola. O prato traz ainda mandioca salteada na manteiga com parmesão e fatias de pão chapadas na manteiga de garrafa. Nossa, dá pra imaginar essa delícia acompanhada de uma boa cerveja gelada?

Quando chegou no Brasil, em 1962, o senhor João, fundador do Bar do Jão, recebeu o apoio de um casal de portugueses até que se estabelecesse no novo País. Para homenageá-los, foi criado o “Bacalhau da Dona Armina” (R$ 24,90), um delicioso petisco de lombo de bacalhau desfiado com quinoa, linhaça, cebola roxa, tomate, azeitona preta e pimenta biquinho, servido em rodelas de pão regadas com azeite de ervas e temperos especiais. Uau!

A cerveja também inspirou o Barbirô na criação do prato “Pingucinho” (R$ 25,90), um bolinho de canjiquinha e cevada recheado com frango cremoso, empanado na farinha panco. Acompanha molho especial à base de cerveja preta.

Já o Beijú de Tapioca recorreu ao folclore para dar nome ao trio de cuscuz de farinha de milho amarela nos sabores atum com sardela, frango e shimeji; e camarão fresco defumado com abóbora. A iguaria foi batizada de “O Presente do Saci” (R$ 15,00).

Terceiro colocado na edição passada, o Espaço Pau Brasil se inspirou nos navios que traziam ao nosso país novos sabores e especiarias na triste época da escravidão. O “Navio Negreiro” (R$ 8,90) é preparado com linguiça toscana temperada com ervas finas e requeijão cremoso, coberta com muçarela gratinada e alho negro. Servida em barcaça de pão crocante e chips de batata doce. Uma delícia!

Tem petisco japonês? Sim, o Imai Izakaya traz ao Comida di Buteco o seu “Tempurá de Shisso” (R$ 25,00), um crocante tempurá de shisso com tartar de salmão levemente picante.

E petisco colombiano? Tem também. O La Gorgona aposta na comida típica latina para ganhar o paladar dos paulistanos. O“Arepincho com patacón e guacamole” (R$ 25,50) é um espeto de carne de boi grelhada e linguiça ao forno com arepa paisa, batata cozida, pimentão defumado e cebola caramelizada, acompanhado de patacón, guacamole e ají.

O ex-garçom Oscar da Silva Aguiar criou uma versão especial da especialidade do seu Lewis Bar, as carnes suínas. O “Pernil do Lewis” (R$ 25,90) leva cubos de pernil com chutney de manga sobre cama de Farofa especial.

Olha aí mais um petisco japonês! O “Porc Croc - Porquinho Crocante” (R$ 25,90), do Lins Sushi Boteco Oriental é feito de linguiça toscana envolta num anel de cebola e empanada com farinha panco e Doritos, recheada com queijo e manjericão e servida com molho à base de cerveja e dois tipos de queijos. Minha nossa! Certeza que é um bar japonês?

Continuando nossa viagem gastronômica, temos também o petisco alemão “Pastel de Esibein” (R$ 24,90), pasteizinhos crocantes recheados de eisbein cozido na cerveja, provolone derretido e catupiry cremoso. Essa é a aposta do ‘buteco’ O Alemão.

O Petiskin Do Bob se inspirou nos frutos do mar e no filme de Alfred Hitchcock (O homem que sabia demais) para criar o divertido “A Lula que Sabia Demais” (R$ 22,50), que é uma deliciosa lula recheada com cuscuz marroquino e camarão, salteada no refogado de alho e tomate. Abriu o seu apetite?

O Picanharia do Barão traz a comida árabe para o mundo dos petiscos com o “Bombadialadin”(R$ 25,90). O prato é composto por falefe à base de grão de bico ao molho tarator, com um suculento babaganushde de legumes com calda de romã, creme de alho, saladinha Thaer e pão bolaobek para acompanhar.

E, finalmente, tem petisco vegano? Tem, sim senhor! O Bar do Berinjela criou o “Descubra” (R$ 25,00), que são quatro cestinhas recheadas, sendo duas de carne gratinada com parmesão e duas de berinjela gratinada com parmesão. Acompanha vinagrete.

Serviço:

Bar do Celso

Endereço: Rua Brejo Alegre, 414 - Brooklin

Telefone: (11) 5506-6418

Funcionamento: Segunda a Sexta das 17h00 às 23h00 | Sábado das 12h00 às 22h30.

Bar do Jão

Endereço: Rua Antônio Lobo, 33 - Penha

Telefone: (11) 2941-8373

Funcionamento: Segunda a Sábado - das 17h00 às 23h00

Barbirô                             

Endereço: Rua Vergueiro, 2040 - Paraíso

Telefone: (11) 5081-4040

Funcionamento: Segunda a Sábado das 17h00 à 01h00.

Beijú de Tapioca

Endereço: Rua Coriolano, 1160 - Vila Romana

Telefone: (11) 3862-0383

Funcionamento: Segunda a Sábado - das 12h00 às 22h00

Espaço Pau Brasil

Endereço: Rua Pedro Cacunda, 147 - Jardim São Paulo

Telefone: (11) 2950 2331

Funcionamento: Quarta e Quinta das 17h00 às 00h00 | Sexta e Sábado das 12h00 às 00h00 | Domingo das 12h00 às 20h00.

Imai Izakaya

Endereço: Rua Hipócrates, 139 – Jardim da Saúde

Telefone: (11) 5077-1629

Funcionamento: Terça a sábado das 18h30 às 22h30

Lewis Bar

Endereço: Rua Crasso, 140 - Lapa

Telefone: (11) 3864-3207

Funcionamento: Segunda das 11h00 às 16h00 | Terça à Sábado das 11h00 às 23h00 | Domingo das 12h00 às 18h00.

Lins Sushi Boteco Oriental

Endereço: Praça Olavo Bilac, 99 - Campos Elíseos

Telefone: (11) 2359-5742 | (11) 2359-1061

Funcionamento: Segunda à Sábado das 12h00 às 23h00.

O Alemão

Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 134 - Freguesia do Ó

Telefone: (11) 3931-8463

Funcionamento: Segunda a quinta das 12h00 às 00h00 | Sexta e Sábado das 12h00 às 01h00 | Domingo das 12h00 às 21h00.

Petiskin Do Bob

Endereço: Rua Doutor Miranda de Azevedo, 658 - Vila Pompéia

Telefone: (11) 2924-4002

Funcionamento: Segunda a sexta das 18h00 às 23h00 | Sábado e domingo das 11h00 às 21h00.

Picanharia do Barão

Endereço: Rua Barão de Ladário, 1001 - Brás

Telefone: (11) 2305-9733

Funcionamento: Segunda a Quinta das 17h00 às 22h00 | Sexta e Sábado das 17h00 às 23h00.

Bar do Berinjela

Endereço: Praça 20 de Janeiro, 67 - Tatuapé

Telefone: (11) 2671-2992

Funcionamento: Terça a Sexta das 16h00 às 23h00 | Sábado das 11h00 às 20h00.

COMIDA DI BUTECO 2017

De 14 de abril a 14 de maio, mais de 500 ‘butecos’, que criaram petiscos exclusivos com o tema‘cereal’, passarão pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vai eleger O MELHOR ‘BUTECO’ DA CIDADE. Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores, o MELHOR ‘BUTECO’ DO PAÍS.

SOBRE O COMIDA DI BUTECO

Com a missão de TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA, o Comida di Buteco completa este ano 18 edições e se consolida como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do ‘buteco’ e da cozinha brasileira, importante ícone de qualquer cultura nacional.

Desde 2016, tornou-se uma ‘eleição nacional’, ou seja, premiará todos os anos o MELHOR ‘BUTECO’ DO BRASIL. O Comida di Buteco se consolida, assim, como o único concurso nacional do gênero, que envolve toda a população das 20 cidades participantes. Importante ressaltar que não é permitida a participação de redes ou franquias no Concurso. São convidados apenas os bares que têm os próprios donos e seus familiares à frente do negócio.

Números de 2016:

è 20 cidades de Norte a Sul do País

è 500 botecos

è + 390 M petiscos vendidos

è 450 M votos

è R$ 120 MM cadeia de valor

è +4 MM de pessoas impactadas