#Panquecasemglutem de abobrinha com molho bolonhesa vegetariano.

Imagine uma panqueca saudável e deliciosa!! 

Pare de imaginar e vá para cozinha preparar esta delicia!
Muito fácil e prática!!!

Ingredientes

• 1 ovo
• 100g de farinha de arroz   (+ - 8 colheres de sopa)
• 250 ml leite desnatado ou água (utilizei o desnatado)
• tempero a gosto (sal e pimenta)

Modo de preparo

Para preparar basta bater bem todos os ingredientes (ou no liquidificador ou à mão).
Leve a frigideira (de preferência antiaderente) ao fogo, espere esquentar e coloque uma concha da massa.
Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro. Não deixe muito no fogo para não ficar quebradiça.
Rechear conforme o gosto, arrume no refratário e cubra com molho de sua preferência.

Porções: 5 a 10 discos dependendo do tamanho e espessura 

Tempo Preparação: 30 min.

Recheio de Abobrinha:

• 1 Abobrinha 
• 1 dente de alho
• 150 g creme de ricota 
• Azeite 
• Azeitonas picadas
• 1/2 cebola

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola e acrescente a Abobrinha picada em cubinhos.
Deixe ao dente e acrescente a azeitona. Desligue o fogo e acrescente o creme de ricota.
Azeite e pimenta calabresa a gosto
Salsinha, alho, orégano e ou temperos da sua preferência

Molho bolonhesa vegetariano.

Ingredientes:

• 200 g de proteína de soja hidratada
• 200 ml de molho de tomate fresco
• 1 cebola pequena 
• 2 dentes de alho
• Manjericão a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola até dourar e acrescente a soja hidratada, mexa bem e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos, sal e o manjericão para temperar.

Pronto já pode montar suas panquecas, tem a massa, recheio e molho!!!

Salada oriental com molho de shitake

Foto ilustrativa retirada do site cantinho vegetariano.


Ingredientes

Molho shitake

• 7 cogumelos shitake
• 100 ml de água para hidratar
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picadinha

Salada

• 100 g  repolho roxo
• 2 cenouras médias cortadas em tiras
• 1 pepino cortado em finas tiras
• 200g de bifum - macarrão de arroz ( cozido)
• 1/2 cebola pequena picadinha
• Cebolinha verde picadinha
• Gergelim preto a gosto
• Azeite a gosto
• Lascas de manga a gosto

Modo Preparo molho

Deixe os cogumelos de molho na agua por 10 minutos, escorra e reserve a água.
Coloque o óleo de gergelim numa frigideira e refogue o alho e a 1/2 cebola e acrescente o shitake, refogue por uns 2 minutos e acescente a água que reservou depois de escorrer os cogumelos, deixe por mais uns 2 minutos para engrossar e desligue o fogo.


Modo de Preparo Salada

Numa frigideira coloque o azeite e refogue a cebola picadinha. Misture o repolho, o broto de feijão, a cenoura e os aspargos e refogue por uns 2 minutos (a ideia é não deixar perder a crocância). Misture o  molho de shitake ao poucos e experimente . O sal é a gosto, tem gente que nem coloca.
Desligue o fogo e misture gergelim preto a gosto. Transfira para a travessa, disponha as lascas de manga e salpique a cebolinha picadinha.

#FeijoadaMiami

Ola meus amigos!!!
Estamos servindo estas deliciosas iguarias que serviamos na Casinha em Santo André, agora aqui em Miami.
Vai ter todos os sábados. Venham conferir 1076 kane concurse avenue, Bal harbor,  Miami.
Vou tentar ao maximo ir postando as novidades para vcs!!!
Acompanhem nossos instagrans
@chefgugarossi
@diariodaflorida
@gastronomialight

Etc

Boa semana a todos!!!

#tortadebanana com farinha integral e óleo de coco

Vamos lá galera , atendendo a pedidos estou fazendo diversas experiências para guloseimas saudáveis.
Essa torta fiz a primeira com farinha integral , mas já está em teste a com farinha de arroz . Logo posto também a receita.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de leite desnatado
3 ovos
4 bananas nanicas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de aveia em flocos
1 colher se sopa de fermento

Modo de preparo

Bata no liquidificador os 3 ovos, 1 banana , o leite e o óleo de coco. Reserve.
Numa travessa misture todos os ingredientes secos menos o fermento. Agora acrescente o líquido do liquidificador misturando com uma colher até ficar homogêneo, não precisa bater.
Depois de bem misturado acrescente o fermento.
Numa forma untada acrescente uma camada de massa, uma camada de banana fatiadas e cubra com o restante da massa. Polvilhe açúcar mascavo e canela por cima.
E bom apetite!!!

Frango com linhaça dourada

Esta é uma excelente dica para um frango saudável e com grão que ainda vai ajudar a te manter satisfeito até a próxima refeição.

Ingredientes:

• 1 kg de filé-mignon de frango
• 300 g de linhaça dourada 
• Mostarda a gosto
• Molho de soja a gosto
• Alecrim a gosto
• 2 dentes de alho
• Salvador a gosto

Modo de preparo:

Tempere os files de frango com os 2 dentes de alho bem picadinhos, a Mostarda, o Alecrim e o molho de soja e o sal. Reserve
Deixe descansar por uns minutos e em seguida empane com a linhaça dourada.
Para grelhar utilize uma frigideira de com tefal  e um fio de azeite .
E bom apetite.