Um combo de sabores está chegando: é o Festival de Gastronomia Latina!!!

Um combo de sabores está chegando: é o Festival de Gastronomia Latina!!! Evento com entrada gratuita acontece simultaneamente ao Festival de Cinema Latino-Americano

Se você tem vontade de conhecer ou apreciar os sabores típicos de diversos países latinos, não pode perder o delicioso Festival que acontece no último final de semana de julho (29 e 30), das 10h às 21h, no Memorial da América Latina. Dá para ir de metrô/trem (a estação Barra Funda está logo ao lado), ônibus, bike (bicicletário no portão 9) e carro; e ainda assistir gratuitamente aos filmes do 12º Festival de Cinema Latino-Americano de São Paulo. São dois dias inteiramente dedicados à gastronomia e cultura. Bom demais, não é verdade?  Populares na Venezuela e Colômbia, as arepas marcam presença no festival com vários recheios (guacamole venezuelano+frango desfiado+queijo; pernil+queijo; carne desfiada+queijo+banana da terra) e valores entre R$13,00 e R$25,00/unidade. E que tal um tequenho? O quitute venezuelano é uma espécie de “dedo” de queijo, envolto por massa fina de trigo e recheado com queijo (R$20,00/6 unidades). As empanadas, típicas do Chile e Colômbia, e as saltenhas (espécie de empanadas bolivianas) podem ser encontradas nos sabores de carne, frango, carne seca, fricassê, palmito, escarola, queijo, pizza, calabresa, com preços de R$5,00 a R$20,00 (dependendo do tamanho, recheio e quantidade por porção). Prefere um Choripão, lanche típico da Argentina, feito com linguiça suína artesanal com pedaços de provolone e molho chimichurri, servido no pão caseiro? Ele sai por R$15,00. Ou Costillas BBQ, costelas preparadas com molho barbecue que dá um sabor único ao prato? No Festival tem por R$27,00. Já o  patacon, iguaria feita com banana da terra verde e frita, está entre  R$8,00 a R$23,00; e a porção de banana chips (R$6,00).  Já experimentou a picada colombiana? O prato que leva, entre outros ingredientes típicos da Colômbia, papas criollas (batata) e morcilla colombiana (embutido), oferece uma explosão de sabores e custa entre R$20,00 e R$28,00. Gosta de ceviche (R$20,00 e R$35,00)? Tem de peixe branco, lula, salmão, camarão, mix (combinação de peixes e frutos do mar), com coentro, pimenta dedo de moça, cebola roxa, gengibre, milho cozido, batata doce, cubos de abacate e leite de tigre (molho à base de limão e caldo de peixe). Converse com os expositores para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar. O México comparece ao Festival com seus tacos (R$16,00), burritos (R$22,00), quesadillas (R$17,00), chilli com nachos (R$20,00) e guacamole com nachos (R$20,00). E o Brasil, com sua gastronomia tão variada, também está muito bem representado. Tem acarajé (R$15,00), cuscuz paulista (R$10,00), porção de camarão (R$25,00), tapioca e espetinho de camarão (R$10,00), baião de dois (R$20,00), e ainda pastel, galinhada, arroz carreteiro, feijão tropeiro, feijoada e lanche de pernil. Quem quiser experimentar uma sobremesa de origem latina pode optar entre obleas, da Colômbia – uma espécie de sanduíche feito com dois discos de uma variação do wafer, recheadas com doce de leite  ou leite condensado (R$10,00) – ou a mazamorra, do Peru, elaborada com milho roxo (R$5,00). E para completar a refeição típica tem a frozen margarita (R$12,00); chicha morada, refresco artesanal de origem andina que leva milho roxo, abacaxi, canela, cravo e maçã (R$5,00); suco de lulo, fruta originaria da Colômbia e Equador, (R$7,00); suco de tomate arbol, encontrado nas regiões tropicais da América do Sul (R$7,00); suco appy, feito com milho roxo e servido quente (R$7,00); a limonada com coco, tradicional em Cartagena, na Colômbia (R$6,00); e a brasileiríssima limonada com rapadura(R$7,00). 12º FESTIVAL DE CINEMA LATINO-AMERICANO DE SÃO PAULO Já pensou se deliciar com todas essas maravilhas e ainda poder assistir, gratuitamente, a diversos filmes bacanas? No sábado e domingo tem sessões na Praça Cívica (ao ar livre) e na Biblioteca Latino-Americana. É só conferir a programação do final de semana: 29 e 30/07, às 18h30, na Praça Cívica – sessões ao ar livre Dominguinhos – Brasil | 84 minutos | classificação livre Sinopse: Um retrato do sanfoneiro, cantor e compositor Dominguinhos (1941 - 2013), discípulo de Luis Gonzaga e autor de sucessos como "Eu Só Quero um Xodó", "Gostoso Demais", "De Volta Pro Aconchego" e "Lamento Sertanejo". Sua obra revive em imagens de arquivo, derramando uma história que se multiplica em sons, versos e beleza. 29 e 30/07, na Biblioteca Latino-Americana às 11h - Castelo Ra-Tim-Bum, o Filme – Brasil | 101 minutos | classificação livre Sinopse: Nino é um aprendiz de feiticeiro que apesar de seus 300 anos de vida tem a aparência e o espírito de um garoto. Sua família aguarda o alinhamento dos planetas para fortalecer seus poderes. às 13h, Cantando de Galo – México | 98 minutos | classificação livre Sinopse: Toto é o menor galo na fazenda onde nasceu, mas seu sonho é ser um grande líder. Agora, ele e seus amigos devem impedir que um fazendeiro destrua o seu lar, sendo preciso buscar um treinador para defendê-los. às 15h, Pitanga -  Brasil | 110 minutos | classificação: 12 anos Sinopse: Documentário que investiga o percurso estético, político e existencial do ator Antonio Pitanga que, dirigido por grandes cineastas – como Glauber Rocha, Cacá Diegues e Walter Lima Jr. – foi destaque em alguns dos momentos de maior inquietação artística do cinema brasileiro.  O Festival de Gastronomia Latina é uma realização da Art Shine Promoções e Eventos e com apoio cultural da Fundação Memoria da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo. Serviço - Entrada gratuitaFestival de Gastronomia Latina - https://www.facebook.com/events/1902694856634805/Data: 29 e 30 de julho Horário: das 10h às 21h Local: Memorial da América Latina – Praça Cívica Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 (ao lado da estação metrô/trem Barra Funda) Estacionamento: Portões 4, 8 e 15 (pago) Bicicletário: ao lado do portão 9

Creme de batata doce com legumes

Essa foi a criação da noite !!!
Como amanha estou indo para aparecida no programa da Claudete decidi criar uma receita de inverno e um opção vegetariana.

Ingredientes:

• 3 batatas doces
• 1l de leite desnatado ou soja
• 1 cenoura
• Alho poro
• 1 abobrinha
• açafrão da terra a gosto
• pimenta a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• coentro a gosto ou salsa
• azeite a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce ate ficar bem molinha , cerca de 15 minutos e reserve

em uma travessa grande coloque as batatas cozidas e o leite e triture tudo com o mixer até ficar bem sedosa como um purê 

Numa panela grande refogue o alho , o alho poro e a cebola ate que dourem, acrescente o pure de bata e continue mexendo , acrescente a pimenta e o açafrão e por ultimo acrescente os legumes bem picadinhos e desligue o fogo, assim vai conseguir deixar tudo al dente.

E esta pronto sirva em cumbuquinhas com o coentro bem picadinho por cima.

Bom Apetite!!

Programa Santa Receita

Hoje foi dia de participar do programa da Claudete Troiano , na TV Aparecida.

Mas começou com a visita a igreja ao lado da minha Mãe e da minha Sogrinha

Dia maravilhoso e abençoado!!

Suflé de batata doce com legumes ( Receita já postada no blog)

 Torta de tomate já postada no blog

Perfume da Estação ja postada no blog

Receita de Arroz com passas e castanhas

Receita de Arroz com passas e castanhas



Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de espumante branco seco ( opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, junto com o óleo.
• Acrescente o alho e frite até dourar levemente.
• Acrescente o arroz e frite por 2 minutos.
• Coloque o espumente, sal, pimenta e água fervente.
• Cozinhe, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos.
• Acrescente as passas e tampe.
• Cozinhe por 5 minutos ou até a água secar por completo e o arroz amaciar.
• Deixe descansar por 10 minutos tampado.
• Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa.
• Polvilhe com a castanha e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Nhoque de batata doce do GugaRossi

Boa tarde a todos amanha estarei no programa da querida Claudia Tenório e preparei uma receita especialmente para ela.

Me digam o que vocês acham desse delicioso prato.

Ingredientes:
Massa:

• 
  
• 1 kg de batata doce
• 250 g de farinha integral ou de trigo
• 01 ovo
• 50 g  de polvilho doce 

Molho :

• Azeite a gosto
• 01 maços de manjericão
• Queijo branco
• Alcaparras
• Berinjela refogada
• Champignon
• Alho em conserva 
• Folhas de Rúcula a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Cozinha as batatas doces ja descascadas por cerca de 15 minutos, em seguida escorra as batatas e passe no espremedor ou amasse com um garfo.

 Acrescente o ovo e misture bem, na sequencia o polvilho e por ultimo a a farinha  para dar o ponto.

Cozinhe em uma panela com água aquecida por cerca de 3 minutos até as bolinhas subirem. Escorra e reserve.

Molho:

Em uma frigideira bem quente coloque o azeite , alcaparras e o alho até dourar e desligue o fogo.
acrescente ,  e o queijo branco bem picadinho e o manjericão.

Monte o prato com seu nhoque cozido por baixo em seguida o molho e por ultimo as folhas de rucula para decorar.