Nhoque de batata doce do GugaRossi

Boa tarde a todos amanha estarei no programa da querida Claudia Tenório e preparei uma receita especialmente para ela.

Me digam o que vocês acham desse delicioso prato.

Ingredientes:
Massa:

• 
  
• 1 kg de batata doce
• 250 g de farinha integral ou de trigo
• 01 ovo
• 50 g  de polvilho doce 

Molho :

• Azeite a gosto
• 01 maços de manjericão
• Queijo branco
• Alcaparras
• Berinjela refogada
• Champignon
• Alho em conserva 
• Folhas de Rúcula a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Cozinha as batatas doces ja descascadas por cerca de 15 minutos, em seguida escorra as batatas e passe no espremedor ou amasse com um garfo.

 Acrescente o ovo e misture bem, na sequencia o polvilho e por ultimo a a farinha  para dar o ponto.

Cozinhe em uma panela com água aquecida por cerca de 3 minutos até as bolinhas subirem. Escorra e reserve.

Molho:

Em uma frigideira bem quente coloque o azeite , alcaparras e o alho até dourar e desligue o fogo.
acrescente ,  e o queijo branco bem picadinho e o manjericão.

Monte o prato com seu nhoque cozido por baixo em seguida o molho e por ultimo as folhas de rucula para decorar.