Escondidinho de Mortadela com abóbora e aveia

Uma receita deliciosa para sua familia!!

Ingredientes

Recheio

• 2 dentes de alho picados 
• 1 cebola picada (100 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 400 g de mortadela moída ou em tirinhas
• 100g de azeitonas sem caroço fatiada
• 2 talos de cebolinha verde lavados e picados
• Folhas de 1 ramo de alecrim lavado e picado
• Sal a gosto
• 1/3 de pimenta dedo de moça sem sementes e picada
• ½ embalagem de cream cheese light (75 g)
• ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)

Purê

¼ de abóbora japonesa em cubos pequenos (cerca de 250 g)
Sal a gosto
Pimenta do reino recém-moída

1 xícara (chá) de aveia em flocos (80 g)
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
Folhas de 6 ramos de salsa lavados e picados
Queijo muçarela para gratinar e parmesão fresco

Modo de preparo

Refogue a mortadela com alho, cebola, azeitonas e azeite. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem. Reserve.
Cozinhe a abóbora em fogo baixo por cerca de 20 minutos até amolecer. Caso necessário, acrescente duas colheres (sopa) de água. Esprema a abóbora até virar purê ou bata no liquidificador. Junte o restante dos ingredientes e misture até formar um creme homogêneo. Separe seis refratários pequenos de 8 cm de diâmetro por 5,5 cm de altura. Em cada um, disponha ½ xícara (chá) de mortadela no fundo e complete com ½ xícara (chá) de purê. Repita o mesmo processo preenchendo todos os refratários e cubra com a muçarela eo parmesão. Acomode-os em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por 15 minutos para esquentar. Sirva em seguida.

Bolo Cremoso de Milho

Mais uma opção para quem quer um bolo sem glútem.
Super fácil e rápido!!




Ingredientes

• 2 xíc. chá leite de coco (480 ml)
• 3  ovos
• 3 colh. sopa margarina sem leite (45 g)
• 1 ½ xíc. chá açúcar (290 g)
• 2 ½ xíc. chá milho cozido e debulhado (420 g)
• 3 colh. sopa amido de milho (15 g)
• 1 colh. sopa fermento em pó

Modo de Preparo:

1.Em um liquidificador, coloque 2 xícaras (chá) de leite de coco, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 ½ xícaras (chá) de milho debulhado e bata bem.
2.Com o liquidificador ainda ligado adicione 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até misturar.
3.Transfira a mistura de milho para uma assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
4.Corte em quadrados e sirva em seguida.

Bisteca ou Lombo com mandioquinha

Bisteca ou Lombo com mandioquinha

Ingredientes

·         1 kg de bisteca de porco

·         6 colheres (sopa) de suco de limão

·         4 cubinhos de caldo de carne

·         4 colheres (sopa) de óleo

·         1 cebola (média) picadinha

·         3 tomates (sem pele ou sementes) picados

·         500 g de mandioquinha em rodelas

·         2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de preparo

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Dadinho de Tapioca com Queijo de Coalho

Mais uma ótima opção para um petisco que foi apresentado no programa Santa receita  apresentado pela Claudete Troiano na Tv Aparecida.
É rápido e fácil.


 

Ingredientes:


• 250 gr de farinha de tapioca
• 300 gr de queijo de coalho ralado(s)
• 500 ml de leite quente
• sal a gosto
• quanto baste de pimenta-do-reino branca


Modo de preparo:


Misture o queijo ralado e a tapioca.
Depois junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
Corte em cubos e frite por imersão a 170ºC até dourar.
Sirva com molho de pimenta agridoce de pimenta.