Empanadas de carne
Essa foi a receita da aula desta última terça no Shopping ABC no Clube ABC Gourmet.

Massa

• 
  
• 500g farinha de trigo
• 150g banha
• 200 ml agua morna
• 1 colher de sobremesa de sal
• Recheio 
• 300g de carne moida
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 cebola branca
• Paprica picante 
• Cominho
• Molho ingles
• Chimi churry
• Azeitonas pretas
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de preparo massa

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea
Deixe descansar por 40 minutos
Abra e recheie

Recheio

Refogue o alho, a cebola e acrescente a carne.
Em seguida tempere com o restante dos ingredientes
Deixe esfriar e utilize para rechear.

Lanche prático e saboroso: aprenda receita de empanada de frango

Hoje estive pesquisando um pouco sobre petisco e achei estas delicias!!!

Plataforma “Hoje tem frango” mostra como fazer tradicional petisco argentino com recheio de frango

A “empanada”, típico prato argentino, encontrou adeptos em solo brasileiro e nos últimos anos vem se tornando um petisco extremamente popular. Espécie de pastel assado ao forno, as empanadas podem ser recheadas com diversos tipos de vegetais e carnes, sendo o frango um dos principais tipos possível de recheio – e um dos mais queridos pelos brasileiros, já que o frango é uma das carnes preferidas no país.

Por isso, a plataforma “Hoje tem frango”, da Seara, traz uma ótima opção de receita:Empanada de Frango. As empanadas, extremamente práticas, podem ser preparadas rapidamente e são boas opções tanto de petisco, quanto para lanche da tarde e até mesmo como acompanhamento de saladas de folhas, por exemplo. O frango, também muito versátil, colabora para transformar a empanada em verdadeiro coringa, casando bem com qualquer tipo de refeição.

Confira dicas de receitas, preparos e curiosidades sobre a carne de frango na plataformawww.hojetemfrango.com.br e tenha acesso a vídeos com informações fornecidas por nossos especialistas.

Ingredientes

Massa

·         4 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

·         2 colheres (chá) de sal 

·         ½ xícara (chá) de manteiga

·         1 ovo, para pincelar

Recheio

·         500 g de sobrecoxa sem osso e sem pele 

·         1 ovo cozido picado

·         1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, sem caroços

·         2 cebolas grandes picadas 

·         2 colheres (sopa) de salsinha picada

·         1 colher (sopa) de azeite

·         ½ colher (chá) de sal 

·         Pimenta calabresa a gosto  

Modo de Preparo

Massa

1.      Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

2.      Usando os dedos, junte a manteiga até parecer uma farofa. Adicione água fria, apenas o suficiente para a massa ficar úmida e homogênea.

3.      Resfrie a massa em geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa com um rolo e forme círculos usando um cortador. 

Recheio

1.      Faça o recheio: passe as sobrecoxas no processador, para picar em pedaços bem pequenos.

2.      Refogue a cebola no azeite até ficar levemente dourada. Adicione o frango e cozinhe até perder a cor rosada (cerca de 5 minutos).

3.      Adicione as azeitonas, o sal, o ovo, a salsinha e a pimenta calabresa. Reserve. 

Montagem

1.      Recheie os círculos de massa com o recheio, junte as extremidades da massa formando uma meia-lua e feche a massa dobrando as bordas com os dedos.

2.      Coloque as empanadas em uma assadeira, pincele com o ovo batido e asse por cerca de 30 minutos em forno médio, ou até dourarem.

Tempo de Preparo: 01 hora e 30 minutos

Rendimento: 06 pessoas ou mais

Sobre a Seara

Marca tradicional, presente há mais de 60 anos no mercado e na mesa dos brasileiros, a Seara é a marca de produtos alimentícios do brasil com total compromisso com a alta qualidade, e oferece um amplo portfólio nos segmentos de carnes de aves e suínos in natura, alimentos preparados e industrializados. A Seara conta com infraestrutura moderna e mão de obra altamente especializada, o que garante excelência no padrão de qualidade.

Receita de Almôndegas com recheio de laranja tipica receita argentina

Essa receita eu aprendi quando fui fazer uma viagem gastronômica a Argentina, lá tive a oportunidade de visitar alguns amigos que me proporcionaram essa delicia.

Ingredientes:

Carne:

• ½ xícara de alho-poró picadinho
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta
• ½ quilo de carne moída (pode ser de porco)
• 2 batatas cozidas picadas
• 2 a 3 fatias de pão
• 1 ovo

Recheio:

• 3 colheres (chá) de raiz-forte
• Queijo cremoso
• 1 a 2 laranjas
• Manteiga

Molho:

• 1 a 2 colheres (chá) de licor Contreau
• Casca ralada de laranja
• Creme de leite
• Salsa picada

Modo de Preparo:

1)Molhe o miolo do pão com água misturando em seguida ovo, sal, alho-poró, pimenta, batata e carne até ficar bem homogênea a mistura.
2)Colocar em uma superfície lisa cortando em 12 quadrados de tamanhos iguais colocando sobre cada um deles um pedaço laranja descascada e o recheio formado pela mistura de queijo, manteiga e a raiz forte.
3)Depois faça o fechamento dos quadrados formando como se fossem bolas e frite na manteiga que sobrou até ficar bem dourado.
4)Em seguida deixe em uma frigideira e adicione na mesma uma colher de água, casca de laranja e o creme de leite deixando cozinhar por até 8 minutos e depois sirva.