Hambúrguer de berinjela Saudavel

Aqui vai uma dica de um delicioso hambúrguer vegetariano delicioso e muito saudável!

Ingredientes:

• 3 grandes berinjelas
• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 
• 1 dente de alho
• 1/2 colher (sopa) de cominho
• 2 ovos
• Manjericão a gosto
• Gengibre picado a gosto
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva
• Salsa picada

Modo de preparo:

Corte a berinjela ao meio e cozinhe no vapor até que os dois lados fiquem macios.Refogue o dente de alho cortado com o gengibre ralado e algumas gosta de azeite.Em seguida, retire a casca da berinjela e a tempere com sal, cominho,manjericão, pimenta e o alho refogado com gengibre.
Depois isso, adicione farinha de rosca e ovo - mexendo bem e basta formar os hambúrguer com as mãos.
Frite em uma panela com algumas gotas de azeite de oliva
Pode ser feito um sanduíche ou até mesmo servir como uma opção de mistura para um prato saudável , como uma salada ou purê, etc