Salada deMilho Grelhado com abobrinha e Tomate-Cereja

Gente esta salada é simplesmente deliciosa, tanto de preparar quanto para comer.
Veja como é simples e rapida !!

Ingredientes

Para a salada:

• 1 abobrinha média em tiras
• 150 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 espiga de milho
• 1/2 colher (chá) de óleo de coco

Para o molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1-2 colheres (sopa) de água
• 1/4 de colher (chá) de sal
• Salsa a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Salada:

Pré-aqueça uma frigideira até ficar bem quente (ou, em alternativa, use uma grelha), pincele a espiga de milho com o óleo de coco, coloque-a na frigideira quente e gire-a a cada dois minutos até estar cozido com alguns pedaços carbonizados. Deixe esfriar um pouco antes de cortar os grãos da espiga. Enquanto isso, corte a abobrinha à julienne ( em tiras). Descarte o miolo com as sementes, mas não jogue fora, você poderá usar em uma outra receita , como um caldo. Reserve.

Molho:

Misture todos os ingredientes do molho em um pequeno processador de alimentos até ficar homogêneo. Prove e ajuste se necessário.

Montagem:

Coloque a abobrinha em uma tigela grande, despeje sobre ela a quantidade de molho desejado . Acrescente os tomates cortados ao meio e os grãos de milho, misture, polvilhe com a cebolinha verde picada e sirva em seguida.