Bolinho de carne moída

Bolinho de carne moída bem simples, ótima opção para um petisco ou até mesmo em suas refeições.



Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 colher de sopa margarina
• 1 colher de café de leite
• Tempero a gosto
• Salsa e cebolinha picadinha
• 1 colher de chá de molho shoyu
• Farinha de rosca até dar o ponto de fazer bolinhos ou bifinhos
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha a carne moída, ovo, margarina, leite e o tempero
Misture tudo com a mão, depois de tudo misturado coloque molho shoyu e a farinha aos poucos até dar ponto para enrolar
Depois da massa pronta fazer em forma de bolinho ou bife
Colocar óleo para esquentar e coloque para fritar
Essa receita serve como almôdega também

Pão de tomate seco com cerveja

Só muito recentemente o tomate seco passou a figurar nas prateleiras de alguns dos nossos supermercados e ainda assim a preços algo elevados. Na Grécia ou em Itália, para apenas dar alguns exemplos, este ingrediente é profusamente utilizado, seja em massas, saladas ou em entradas mais ou menos elaboradas. Neste caso, a imaginação gastronômica da Filipa levou-a a confeccionar um magnifico:
Pão rústico de cerveja e tomate seco

 Ingredientes:

• 3 xícaras e meia de chá de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 garrafa de cerveja branca 200 ml
• 1/2 xícara de chá de tomate seco picado
• 1/4 de xícara de pimento vermelho picado

Modo de Preparo:

Numa tigela larga junte a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Abra uma cova ao meio e deite nela o ovo, a cerveja, o tomate e o pimento. Misture tudo com as mãos até os ingredientes estarem combinados. Amasse um pouco e forme uma bola. Tape com um pano, reserve num local aquecido (dentro do forno por exemplo) e deixe descansar meia hora. Passado o tempo retire a massa da tigela e coloque-a num tabuleiro polvilhado com farinha. Com a mão, achate um pouco o pão e leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 40 minutos.

Pão de centeio com cerveja preta

Pão e cerveja:

Quem não gosta desta combinação?

Não é por acaso que muitos chamam a cerveja de "pão líquido". 

Segue uma receita que vai te impressionar com o resultado!

Um pão de miolo denso e de sabor forte, ótimo para acompanhar queijo fresco, requeijão ou outros queijos de sabor leve.



Ingredientes:

• 300 g de farinha de centeio
• 100 g de farinha de trigo Integral
• 100 g de farinha de trigo T65
• 330 ml de cerveja preta morna 
• 30 ml de kéfir de leite de vaca 
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 8 g de fermento granulado seco de padeiro
• 8 g de sal fino

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes secos, adicionar a cerveja e o kéfir e misturar até obter uma massa moldável e que se solta das paredes da taça. Tapar com um pano e deixar levedar até dobrar de volume (+/- 1 hora).
Quando tiver levedado, retirar da taça e colocar sobre uma superfície enfarinhada, moldar o pão, humedecer a parte de cima, polvilhar com as sementes de sésamo pressionando um pouco, deixar crescer por mais meia hora a uma hora e levar a forno quente a 200º durante 30 minutos ou até o pão estar cozido. Batendo com a mão na parte de baixo do pão deve fazer um som oco.

Obs: Kefir ou Quefir é uma colônia de microrganismos simbióticos imersa em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Originário do Cáucaso é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), historicamente, o mais comum deles.
A farinha T55 (tipo 55) é boa para pão, mas a T65 é melhor pois é mais grosseira.