Risoto de Grãos

Esta receita eu tenho certeza que vocês vão achar bem interessante. 
Encontramos no site: www.saudenacozinha.com.
Você pode inclusive variar os tipos de grãos e frutas.
Fica muito bom, nós aprovamos!!



Ingredientes: 

• 1/4 xícara de Arroz integral, 
• 1/4 xícara de Arroz vermelho, 
• 1/4 de xícara de Quinoa,
• 1/4 de xícara de  linhaça, 
• 1/4 de xícara de Gergelim, 
• 1/4 de xícara de Lentilha,
• 1/4 de xícara de Feijão fradinho, 
• 01 Cebola, 
• 01 Alho poró, 
• Abacaxi a gosto, 
• 01 Cenoura, 
• Gengibre a gosto, 
• Azeite extra virgem orgânico a gosto ,
• Sal a gosto.

Modo de preparo: 

Misturar os grãos e deixar  de molho com água morna pelo menos 3 horas;
Picar a cebola e refogar na panela com um pouco de azeite e sal, acrescentar o alho poró cortado bem fininho e a cenoura em cubinhos pequenos, dourar um pouco, acrescentar um pouco de gengibre picado, e o abacai cortado em cubos pequenos, reservar;
Lavar e escorrer a água dos grãos que estavam de molho, colocar numa panela com água e tampar para cozinhar a fogo baixo até o arroz ficar bem cozido; colocar junto com o abacaxi refogado e deixar cozinhando um pouco mais; servir decorando com gergelim preto

Acompanhamento: salada de folhas verdes com damascos e morangos picados e sementes de girassol e de abóbora torradas, temperada com azeite e aceto balsâmico.
Bom Apetite!!!