Bolo de Chocolate Fofinho

Imagine um bolo de chocolate gostoso e macio, que superou a expectativa. Foi esse que eu fiz. Dessa vez encontrei outra receita, com farinha de soja e de arroz. Ficou fofo e gostoso. Eu sugiro que experimentem.

Ingredientes

• 3 unidades ovo
• 2 xícaras açúcar cristal sempre utilizo um pouco menos (1 e 1/2 xíc)
• 2 colheres de sopa margarina sem leite
• 1 xícara farinha de soja ou farinha de arroz ou fécula de batata
• 1 xícara farinha de arroz
• 1 xícara chocolate em pó sempre utilizo do padre
• 2 xícara leite vegetal de soja, de coco, de arroz, suco de laranja ou água.
• 1 colher de sopa fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aquecer o forno.
Bater no liquidificador os ovos, açúcar e margarina.
Acrescente as farinhas aos poucos, o chocolate em pó, o leite, o fermento e bata até ficar homogêneo.
Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por 30min ou até passar no teste do palito.

Cobertura:

Leve ao fogo 3/4 xíc de leite vegetal (utilizo o de soja), 1 colh. (sopa rasa) margarina sem leite, 2 colh. (sopa) açúcar e 1 colh. (sopa) chocolate em pó. Misture e deixe ferver até se tornar uma calda. Espalhe sobre o bolo. Após esfriar a calda endurece um pouco. Se quiser acrescente granulado por cima.

DICA: Varie a cobertura polvilhando açúcar de confeiteiro, chocolate em pó ou calda com granulado. Dá um toque especial!