Receita de canjica com amendoim

Hoje comi uma canjica muito boa no almoço e resolvi passar a receita a vocês .

Muito comum em todo o país, a receita de canjica com amendoim é típica nas festas juninas. 

É muito gostosa e fácil de ser fazer. 

Ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 300g de coco ralado groseiramente
• 300g de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:

Para fazer essa receita você deve deixar no dia anterior o milho de canjica de molho na água.
No outro dia você coloque a canjica na panela de pressão e deixe cozinhar por uns 15 minutos na água. Passado esse tempo, veja se a água já secou, se ainda tiver água, deixe cozinhar por mais tempo, mas sem colocar pressão na panela.
Depois adicione o leite e deixe cozinhar mais um pouco até que se forme um caldo grosso quando assim estiver coloque o leite condensado,o coco e o amendoim triturado e deixe no fogo por mais uns 5 minutos.
Desligue o fogo e quando a canjica estiver morna coloque o creme de leite e mexa até que o caldo esteja bem homogêneos.

Obs: Coloque o creme de leite somente quando a canjica estiver morna, pois se colocar ela no caldo quente, coalha o creme de leite na hora.

Bom Apetite!!!

Tiramisù

Que tal uma sobremesa para acompanhar sua refeição.

O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, e que consiste em camadas de pão de ló embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo.

Ingredientes:

• 500 g de queijo mascarpone 
• 2 gemas 
• 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 60 ml de rum 
• 1/2 xícara (chá) de café forte sem açúcar
• 12 unidades de biscoito champanhe 
• 4 claras 
• chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Num prato de sopa, misture o café e o rum. Escolha uma travessa retangular para montar o Tiramisu. Molhe apenas um dos lados do biscoito na mistura de café com rum por 2 segundos. Em seguida, transfira para a travessa com o lado molhado virado para cima. Cubra todo o fundo da travessa e, caso sobre um pouquinho de café, regue os biscoitos. Reserve.

Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Limpe e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até o ponto neve. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservado.

Espalhe o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa. Leve à geladeira por 24 horas.

Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó com uma peneira fina.