Sopa de alho poro no pão italiano

Esta é uma deliciosa opção para estas noite frias .
Surpreenda com um prato diferente e delicioso.


Ingredientes

• 2 alhos-porós em rodelas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite frio
• 250g de lombo defumado
• Noz-moscada recém-moída
• salsa lavada e picada a gosto
• 2 pães italianos redondos médios
• Queijo parmesão ralado fresco

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de margarina e doure o alho-poró em fogo alto.
Tempere com sal, pimenta e reserve .
Na mesma frigideira, derreta a margarina restante e doure a farinha de trigo.
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar.
Retire a capa que envolve o lombo e corte em pequenos cubos.
Acrescente os cubinhos e o alho-poró ao leite, e cozinhe até que a sopa fique encorpada.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sal, se necessário.
Retire do fogo, misture a salsa e reserve.
Corte uma tampa de cada pão italiano, retire o miolo, preencha com a sopa e polvilhe o queijo ralado.
Preaqueça o forno a 180°C e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Rendimento: 2 porções