Filé de frango ao molho de chocolate com vinho do porto

Filé de frango ao molho de chocolate com vinho do porto

Dificuldade: Fácil             Tempo: 60 minutos                        Rendimento - 4 porções

INGREDIENTES

• ·         500g de peitos de frango
• ·         45 ml suco de limão
• ·         1 colher de chá de gengibre em pó
• ·         4 batatas
• ·         50 g manteiga sem sal
• ·         30 ml azeite  
• ·         1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• ·         1 cebola
• ·         2 dentes de alho
• ·         1 Colher de chá de cominhos em pó
• ·         dl de vinho do Porto Ruby 1
• ·         50 g de chocolate 70% de cacau
• ·         sal
• pimenta-preta

Modo de preparo

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, gengibre, o sumo de limão e deixe

marinar.

Coloque os peitos de frango numa frigideira com manteiga já derretida e deixe

dourar.

Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Deixe-as esfriar , e corte-as às rodelas.

Numa assadeira coloque as batatas e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 10minuto ou ate dourar. reserve

Para o molho

Refogue  a cebola picada, os dentes de alho e o azeite extra-virgem. Tempere

com sal, pimenta-preta e cominho.  Regue com o vinho do Porto e cozinhe até este evaporar. Coloque tudo num triturador, adicione o chocolate e triture até ficar homogêneo.

Sirva os peitos de frango com o molho de chocolate e vinho do Porto e as batatas assadas .