Filé de
frango ao molho de chocolate com vinho do porto
Dificuldade:
Fácil Tempo: 60 minutos Rendimento - 4 porções
INGREDIENTES
- · 500g de peitos de frango
- · 45 ml suco de limão
- · 1 colher de chá de gengibre em pó
- · 4 batatas
- · 50 g manteiga sem sal
- · 30 ml azeite
- · 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- · 1 cebola
- · 2 dentes de alho
- · 1 Colher de chá de cominhos em pó
- · dl de vinho do Porto Ruby 1
- · 50 g de chocolate 70% de cacau
- · sal
- pimenta-preta
Modo de
preparo
Tempere os
peitos de frango com sal, pimenta, gengibre, o sumo de limão e deixe
marinar.
Coloque os
peitos de frango numa frigideira com manteiga já derretida e deixe
dourar.
Cozinhe as
batatas com um pouco de sal. Deixe-as esfriar , e corte-as às rodelas.
Numa
assadeira coloque as batatas e leve ao forno 180 graus por aproximadamente
10minuto ou ate dourar. reserve
Para o molho
Refogue a cebola picada, os dentes de alho e o azeite
extra-virgem. Tempere
com sal,
pimenta-preta e cominho. Regue com o
vinho do Porto e cozinhe até este evaporar. Coloque tudo num triturador,
adicione o chocolate e triture até ficar homogêneo.
Sirva os
peitos de frango com o molho de chocolate e vinho do Porto e as batatas assadas
.
