Aprenda a fazer um lombo com cerveja ao purê de mandioquinha

Ingredientes

• 1 Lombo Temperado Seara

Molho de Cerveja

• 1 xícara (chá) de cerveja
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água

Purê de maçã e mandioquinha

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 maçãs, sem casca e sem sementes, picadas
• 1 colher (café) de semente de erva-doce
• 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 limões cortados em fatias para decorar

Modo de preparo

1. Descongele o Lombo Temperado Seara de acordo com as instruções da embalagem, retire-o da embalagem e coloque-o em uma assadeira.
2. Misture a cerveja com o suco de laranja e regue o Lombo Temperado Seara com metade dessa mistura.
3. Pré-aqueça o forno a 200 °C por 8 minutos. Cubra o lombo com papel-alumínio e leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o restante da mistura de cerveja e suco de laranja. Retire do forno, espere amornar, transfira para uma travessa e reserve.
4. Na assadeira em que foi assado o Lombo Temperado Seara, adicione a farinha de trigo dissolvida em água e deixe engrossar, soltando as crostas da assadeira.
5. Faça o purê de maçã e mandioquinha. Aqueça o azeite e refogue a maçã. Regue com 2 colheres (sopa) de água, adicione a erva-doce, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Retire da panela e bata no liquidificador. Volte a mistura para a panela, adicione a mandioquinha e misture bem, até que forme um purê. Salpique a salsa.
7. Fatie o Lombo Temperado Seara, regue com o molho, enfeite com as fatias de limão e sirva com o purê de maçã e mandioquinha.

Tempo de preparo: 2h30 minutos

Rendimento: +8 pessoas

Sobre a Seara

Marca tradicional, presente há mais de 60 anos no mercado e na mesa dos brasileiros, a Seara é a marca de produtos alimentícios do brasil com total compromisso com a alta qualidade, e oferece um amplo portfólio nos segmentos de carnes de aves e suínos in natura, alimentos preparados e industrializados. A Seara conta com infraestrutura moderna e mão de obra altamente especializada, o que garante excelência no padrão de qualidade.