Souflé de batata doce com legumes

Amanhã estarei no programa Santa receita c a Claudete troiano e criei esta receita especialmente para o final de ano. Uma opção vegetariana para seus convidados.

Ingredientes:

4 batatas

3 claras

200 ml de leite 

150g de creme de ricota light

Sal a gosto 

Pimenta a gosto

1 abobrinha

1 berinjela

1 cenoura 

1 colher de margarina 

Orégano a gosto

Manjericao a gosto

Modo de preparo

Cozinhe e Amasse bem as batatas e acrescente a margarina, a ricota  e o leite. Reserve e deixe esfriar.

Bata as claras em neve e acrescente a mistura acima.

Tempere c a pimenta ,o sal e as ervas .

Acrescente os legumes e leva ao forno por 40 min fogo baixo 180c.

É bom apetite !!!!